Sonora tiêu biểu 5 thực phẩm nổi bật

Các món ăn đặc trưng của Sonora được làm nổi bật bởi các món ăn và công thức nấu ăn như sonoeranse, machaca, cachoerada hoặc cahuamanta.

Mặc dù ẩm thực của bang Sonora không đa dạng như ở miền trung Mexico, nhưng có một số món ăn có nguồn gốc ở khu vực này được đánh giá cao về chất lượng của các thành phần và sự gắn bó với cách làm truyền thống..

Sonoerense

Một lượng lớn các chế phẩm sử dụng các loại thịt tuyệt vời được sản xuất ở đó và nổi tiếng về chất lượng vết cắt của chúng, một thứ được công nhận trên khắp Mexico.

Nhưng không chỉ thịt là nhân vật chính của ẩm thực Sonoran, bởi vì nhà nước có bờ biển rộng lớn, họ rất sử dụng các sản phẩm của biển để chế biến các món ăn ngon.

Món tráng miệng cũng được đại diện, như chúng ta sẽ thấy trong việc lựa chọn các loại thực phẩm tiêu biểu của Sonora mà chúng tôi trình bày dưới đây.

Menudo Sonorense

Sonoran Menudo là một món súp rất phong phú, được chế biến từ bụng bò làm nguyên liệu chính, ngô pozolero (nấu sẵn), chân bò, nước chanh, hành tây, rau mùi, tỏi, lá oregano, lá nguyệt quế, ớt đỏ nghiền, muối và hạt tiêu.

Món ăn này được phục vụ theo truyền thống vào những dịp đặc biệt, chẳng hạn như các bữa tiệc và lễ kỷ niệm vào cuối năm, vì nó được cho là có tác dụng làm giảm bớt "nôn nao" sau một đêm uống nhiều.

Macha

Món ăn được gọi là Machaca thường là thịt bò, được cắt thành dải và nêm với nhiều muối và một ít hạt tiêu (tùy chọn), được sấy khô tự nhiên dưới ánh nắng mặt trời.

Trước đây, cư dân gốc của vùng Sonora đã sử dụng thịt hươu, được muối và phơi khô dưới ánh mặt trời để nó không bị hư hại và do đó có thể lưu trữ trong một thời gian dài hoặc để nuôi trong các chuyến đi của họ.

Các cao bồi đã thử lại chế phẩm này nhưng thay thế con nai cho thịt bò. Xé nhỏ ăn kèm với trứng, hành tây và ớt cây cắt thành những lát nhỏ.

Ca-na-đa

La Cahuamanta là món hầm ban đầu được chế biến từ thịt của rùa rùa và thịt Mantarraya.

Nhưng khi rùa rùa đang có nguy cơ tuyệt chủng, nó đã được thay thế bằng thịt Mantarraya, Marlin hoặc cá rô phi.

Nó là thông lệ để thêm vào tôm chuẩn bị, và tùy ý bạch tuộc và mực. Nó được nấu cùng với cà chua, chile de árbol, cà rốt, cần tây và gia vị, và nước dùng được phục vụ riêng với các loại thịt, được đặt trong bánh tortillas để làm món taco ngon.

Nó được đi kèm với trang trí của rau diếp, hành tây và tương ớt cho mỗi người để chuẩn bị theo sở thích của họ.

Bộ nhớ đệm

Bộ nhớ đệm là một loại bánh mì nướng phong phú được chế biến từ tôm khổng lồ từ biển Cortez, bạch tuộc xắt nhỏ, cua, ốc biển và chìa khóa rìu.

Những nguyên liệu cắt lát này được phục vụ trên bánh mì nướng ngô và được tắm với nước sốt chiltepin, salsa hoặc salsa bandera (pico de gallo) và nước chanh. Thường được ăn kèm với bơ thái lát và hành tây thái lát.

Chó sói

Món tráng miệng tiêu biểu của Hermosillo, bang Sonora. Nó giống như một chiếc bánh quy lớn, được nhồi theo truyền thống với "piloncillo", được biết đến ở các nước Mỹ Latinh khác như panela, papelón, rapadura hoặc panocha.

Tùy thuộc vào khu vực, bạn có thể sử dụng các chất trám khác, chẳng hạn như ổi, mộc qua, mứt hoặc "jamoncillo", một món dulce de leche ngon cũng đặc trưng của Sonora..

Khối lượng của bánh quy này được làm bằng bột mì, bơ, một chút muối và đường.

Tài liệu tham khảo

1. Công thức của "Roscia" (bút danh). allrecipes.com (Ngày 6 tháng 9 năm 2016). Menudo của phong cách res Sonora. Lấy từ: allrecipes.com.mx
2. Andrew_P. (bút danh) (nhấp nhô). Macha từ Sonora. Lấy từ: công thức nấu ăn.sparkpeople.com
3. Glez, V. (ngày 23 tháng 8 năm 2013). Caguamanta Recipe Phong cách âm thanh. Lấy từ: taringa.net
4. Moreno, J. (ngày 21 tháng 5 năm 2016). Tại sao món tráng miệng truyền thống của Hermosillo được gọi là "Coyotas"? Phục hồi từ: elsou đèn.com.