Chia sẻ:
Món ăn đặc trưng của Trujillo 5 món ăn truyền thống
các Thức ăn đặc trưng của bang Trujillo Nó chứa các món ăn truyền thống trên toàn lãnh thổ Venezuela, cũng như các chế phẩm đại diện cho nhà nước.
Ở Trujillo, cũng như ở phần còn lại của đất nước, người ta đã tạo ra những người Tây Ban Nha. Tuy nhiên, những điều này được chuẩn bị theo truyền thống của nhà nước. Ví dụ, để làm ispas, việc sử dụng ngô chất đống thay vì bột ngô nấu sẵn được ưu tiên..
Các món ăn nổi tiếng khác của Trujillo là caracas hallacas (chứa đầy những loại ngũ cốc này), phô mai hun khói và trujillano cay (được biết đến trên toàn quốc).
Các món ăn truyền thống của ẩm thực Trujillo
Ngô bắp
Arepa là một trong những món ăn truyền thống không chỉ Trujillo, mà trên khắp Venezuela. Tuy nhiên, mỗi tiểu bang đã thêm một yếu tố cụ thể. Ví dụ, ở Trujillo, ngô arepa de cariaco được sản xuất.
Điều này được chuẩn bị với các hạt ngô khô, được chất đống để loại bỏ lớp phủ chúng. Sau đó, ngô được đun sôi và nghiền, dẫn đến bột mềm.
Bột được tách thành các quả bóng và làm phẳng. Sau đó, nó được nướng trên vỉ nướng hoặc trong chồi. Các ispas được phục vụ với các sản phẩm khác: pho mát, đậu, trong số những người khác.
Trujillano cay
Trujillano cay là một loại nước sốt được phục vụ cùng với các món ăn khác, ví dụ, ispa và hallacas.
Thành phần chính trong món này là ớt cay. Ngoài ra, các loại thảo mộc, như rau mùi, oregano, rau mùi tây và hẹ được thêm vào.
Phô mai hun khói
Việc chuẩn bị phô mai hun khói là một truyền thống ở bang Trujillo. Điều này được chuẩn bị với sữa bò tươi; Sữa được làm nóng lên gỗ, mang lại vị hơi đắng.
Ngọn lửa nên được giữ ở mức thấp, vì sữa không nên đun sôi. Khi đạt được nhiệt độ lý tưởng (ấm), loại bỏ khỏi nhiệt và thêm giấm và muối. Sau đó để nó uốn cong.
Lấy phô mai sữa đông và nhào thành những phần nhỏ hơn, tạo thành những quả bóng. Thêm nhiều muối và để nó nghỉ ngơi trong một tuần, sau đó bạn có thể thưởng thức một pho mát hun khói.
Sản phẩm này có thể được ăn một mình, nhưng người ta thường thấy nó đi kèm với ispas, bánh mì và thậm chí được sử dụng trong một số món tráng miệng.
Lúa mì
Quả bóng được chuẩn bị với những hạt lúa mì tươi. Chúng được nướng nhẹ và sau đó nghiền thành bột. Sau đó, lấy một viên đường nâu (được gọi là papelon) và hòa tan trong nước sôi.
Chuẩn bị này được để nguội và sau đó bột mì được thêm vào từ từ. Quỳ và tạo thành những quả bóng được nướng. Quả bóng lúa mì được ăn với sữa vào bữa sáng.
Carala Hallacas
Các món khai vị của người dân xứ Wales được chuẩn bị với masa ngô. Điều này được trải trên một lá chuối và trên bột được thêm một món đậu. Các cạnh của tấm được nối để tạo thành một gói kín, sau đó được đun sôi.
Tài liệu tham khảo
- Bocono, bang Trujillo. Truy cập ngày 9 tháng 12 năm 2017, từ venezuelatuya.com
- Ẩm thực ở Truillo. Truy cập ngày 9 tháng 12 năm 2017, từ Traveltourismvenezuela.wordpress.com
- Nhà hàng Tibisay ở Trujillo, Venezuela. Truy cập ngày 9 tháng 12 năm 2017, từ lonelyplanet.com
- Trujillo Truy cập ngày 9 tháng 12 năm 2017, từ Traveltourismvenezuela.wordpress.com
- Du lịch Trujillo. Truy cập ngày 9 tháng 12 năm 2017, từ lonelyplanet.com