Món ăn đặc trưng của nhà nước Carabobo 5 món ăn tiêu biểu

các món ăn đặc trưng của bang Carabobo Nó trình bày các món ăn khá truyền thống của ẩm thực Venezuela và được biết đến trên toàn lãnh thổ của mình, nhưng với một số chi tiết nhất định làm cho nó đặc trưng của khu vực.

Carabobo nằm ở trung tâm phía bắc của Venezuela, bao gồm cả khu vực hàng hải và nội địa của vùng núi Cordillera de la Costa. Điều này đặt nó ở một vị trí hoàn hảo, nơi có rất nhiều giao thông đông-tây và bờ biển / cảng hội tụ với các thành phố chính.

Nhờ vậy, Carabobo là quốc gia công nghiệp xuất sắc của Venezuela và thể hiện sự phát triển kinh tế và đô thị lớn. Tùy thuộc vào khu vực của tiểu bang hoặc thành phố, phong cách của thực phẩm thay đổi. Ở trung tâm của tiểu bang và thành phố Valencia được biết đến với pho mát. Nhiều món ăn được phục vụ trên bờ biển dựa trên các loại cá khác nhau.

Trong các khu vực có truyền thống trồng cây ca cao và gần Puerto Cabello, sữa lừa và cú đấm San Esteban được sản xuất, trong số những người khác. Ở các vùng núi, ngô được trồng cùng với các món khai vị và các món ăn khác.

Nó là khá điển hình cho người Venezuela tìm thấy trên đường của các đường cao tốc chính đi qua tiểu bang này, các cửa hàng, nhà hàng và người bán hàng rong trên đường. 

Trong lịch sử, sự tương tác văn hóa của ba chủng tộc (da đen, Ấn Độ và Tây Ban Nha) trong thời thuộc địa là đáng kể; do đó, hỗn hợp của hơn 400 năm của ba loại ẩm thực có thể được nhìn thấy trong các thành phần, chuẩn bị và trình bày.

Một số món ăn đặc trưng của ẩm thực carabobeña

Như ở hầu hết Venezuela, các loại ngô nổi tiếng cũng được nấu trong tất cả các loại Carabobo và các loại nhân rất đa dạng như mecha, các loại phô mai khác nhau, chế phẩm cá ngừ, xúc xích hoặc một số loại salad dựa trên thịt gà hoặc thịt gà..

Bạn cũng có thể tìm thấy các món empanadas chiên truyền thống, cũng với các loại nhân rất đa dạng. Ngoài ra đồ ngọt trong xi-rô và chất bảo quản chanh và cam là phổ biến trong tất cả các lãnh thổ carabobeño.

Cá hồng

Đây là một bữa ăn truyền thống từ vùng ven biển của bang Carabobo. Đó là một món súp có thể được phục vụ như một món ăn chính vì một lượng lớn các thành phần nặng có trong nó.

Đầu tiên, súp có nhiều loại rau được chiên trong cùng một nước súp; trong số đó tôi ăn, khoai mỡ, cần tây, khoai tây, cà rốt, sắn, trong số những người khác. Cùng với các loại rau thường được đặt tỏi băm nhỏ (ngô non trên lõi ngô).

Thêm rau mùi tây, tỏi, ớt, phân trộn, hành tây, ớt bột xắt nhỏ và muối để nếm nước dùng.

Cuối cùng, một khi các loại rau mềm, cá cắt thành bánh xe bao gồm cả đầu được thêm vào. Khi cá hồng được nấu chín, chanh được thêm vào súp và sẵn sàng phục vụ.

Tostones và món ăn bãi biển

Các móng chân của bờ biển là những lát chuối xanh chiên. Trước khi ném nó vào chảo với dầu, lát cắt được nghiền và nghiền nát để lộ càng nhiều thịt chuối giữa các vết nứt.

Thông thường một cái búa với các mẹo được sử dụng mang lại cho nó mô hình lưới đặc trưng. Bạn có thể thêm muối và một số gia vị trong quá trình này. Sau khi tostón được chiên, nó được thêm vào trên bắp cải và salad cà rốt, phô mai nghiền, sốt mayonnaise và sốt cà chua.

Việc chuẩn bị tostón được gọi là bãi biển, và có xu hướng phục vụ nhiều người trong một món ăn bao phủ nó hoàn toàn.

Trong một số trường hợp, nó có thể được đặt làm bạn đồng hành với món cá chiên nổi tiếng của bờ biển, bao gồm cả một con cá biển (đóng hoặc bán mở), tẩm bột và chiên hoàn toàn. Bạn có thể thêm chanh để nếm cá.

Món ăn làm từ ngô

Bộ nhớ cache của ngô, bao gồm một hỗn hợp ngô xay nhuyễn với một chiếc bánh phẳng được làm trên chảo, tương tự như một chiếc bánh kếp nhưng có màu vàng và kết cấu mộc mạc. Loại ngô cho cachapa theo truyền thống được gọi là "jojoto".

Cachapa là một món ăn đặc trưng trên khắp Venezuela, nhưng vì có nhiều đồn điền ngô lịch sử ở Carabobo, nó được coi là đặc trưng của khu vực. Nó thường được đi kèm với phô mai tay hoặc telita, cũng được chuẩn bị theo truyền thống ở vùng Caraboben.

Ở vùng Naguanagua, họ cũng làm bánh tequeño de maíz, là một loại bánh dài hình trụ của bột nhào mà phô mai trắng được cuộn. Món ăn được chiên trong chảo với nhiều dầu để nó được chín đều.

Ở vùng Montalbán, poleta montalbanense được chuẩn bị, đó là một chiếc bánh nướng khô làm từ bột ngô mềm với trứng, các món hầm thịt lợn, thịt gà, thịt bò hoặc thịt gà. Trong hỗn hợp, bạn có thể thêm một số loại rau, ô liu, trứng luộc và nho khô.

Funche là một loại bánh khác dựa trên ngô được chuẩn bị trong nồi với nước sôi, muối, tỏi bóc vỏ và gia vị, mà bột ngô được thêm vào. Hỗn hợp này di chuyển với mái chèo cho đến khi khô và sau đó nghiền nát trong chảo.

Nó phục vụ như một người bạn đồng hành trong các bữa ăn chính và đôi khi thay thế bánh mì hoặc bánh mì.

Vùng San Esteban

Thị trấn này gần Puerto Cabello, và nổi tiếng với việc chuẩn bị sữa lừa và cú đấm; được làm bằng rượu brandy, trứng đánh và sữa đặc.

Một số chế phẩm đặc biệt của cú đấm mang hỗn hợp ca cao cho màu đậm và đắng hơn, cũng như trái cây để làm ngọt và cho nó màu khác.

Naiboa là một chiếc bánh nghiền và nướng trong budare, trong nghiền nát hoặc nghiền sắn. Loại món ăn này được gọi là "casabe" và rất nổi tiếng khắp Venezuela. 

Ban hội thẩm San Joaquin

Đó là một loại bánh hoặc bánh ngọt và cứng được sản xuất ở vùng San Joaquin, và công thức chính xác của nó vẫn còn ghen tị trong dân số này.

Mọi người từ khắp nơi trên đất nước đều biết điều đó bởi vì chúng được bán theo truyền thống trên những con đường và đường cao tốc xuyên qua bang, và hương vị và tính linh hoạt của nó đã khiến nó trở nên ngọt ngào được người Venezuela yêu thích..

Chúng được chuẩn bị dựa trên bột mì, bột ngô, hoa hồi lỏng, đường và trứng. Loại bánh xốp này được nướng hai lần; Đầu tiên để nướng toàn bộ hỗn hợp trong các khay và sau đó cắt theo hình dạng nổi tiếng của các lát sao cho chúng có màu nâu vàng ở cả hai mặt.

Tài liệu tham khảo

1. Du lịch & Du lịch Venezuela. Ẩm thực trong Carabobo. Lấy từ Traveltourismvenezuela.wordpress.com
2. Raul Hurtado (2012). Bếp Carabobo. Tin tức Doral. Phục hồi từ doralnewsonline.com
3. Yessica Mardelli (2017). Panelitas de San Joaquín, một loại bánh cupcake rất truyền thống. EME của phụ nữ. Phục hồi từ emedemujer.com
4. Hướng dẫn du lịch ảo. Ẩm thực của bang Carabobo. Phục hồi từ guiaviajesvirtual.com
5. Thực phẩm tiêu biểu Bữa ăn điển hình của nhà nước Carabobo (Venezuela). Recuperado de comidas-tipicas.com
6. Du lịch ở Valencia. Món ăn đặc trưng Lấy từ turismoenvln.wordpress.com