Chia sẻ:
Thực phẩm tiêu biểu của Michoacán 5 món ăn hàng đầu
các thực phẩm tiêu biểu của Michoacán Chúng bao gồm Carnitas nổi tiếng của họ, morisquetas, corundas hoặc súp tarasca, được biết đến trên khắp Mexico. Đây là một trong những món ăn đa dạng nhất trong cả nước, với nhiều món ăn khác nhau.
Đó là một nhà bếp rất gắn liền với các sản phẩm của đất, chẳng hạn như ngô hoặc đậu, mà các loại thịt do người Tây Ban Nha mang đến đã được thêm vào, chẳng hạn như thịt lợn.
Bang Michoacán là một phần của Hoa Kỳ Mexico. Nó nằm ở phía tây của đất nước, giáp Thái Bình Dương.
Thủ đô của nó là Morelia, cũng là thành phố đông dân nhất. Tên của Nhà nước này xuất phát từ Nahuatl và đã được người Aztec gọi là khu vực này.
Món ăn đặc trưng của Michoacán: món ăn đặc trưng
Điểm nổi bật nhất trong ẩm thực của Michoacán là sự đa dạng tuyệt vời hiện có. Nhờ vậy, nó là một trong những đánh giá cao nhất trong cả nước.
Khi nó xảy ra ở các tiểu bang khác, đáng chú ý là sự pha trộn giữa ảnh hưởng của người bản địa và Tây Ban Nha khi chế biến các món ăn
1- Súp Tarascan
Món ăn này, ngày nay phổ biến trong nhiều ngôi nhà trong nước, xuất hiện lần đầu tiên vào năm 1966.
Vào thời điểm đó, ông Felipe Oseguera Iturbide sẽ mở một Hosteria mới ở Patzcuaro và muốn tìm một món ăn mang lại cá tính cho địa phương.
Vì thế, sau nhiều ngày làm việc, anh và chị gái đã tạo ra món súp. Tên được vợ đặt, sử dụng tên được đặt cho một trong những nền văn hóa bản địa của khu vực.
Súp, được làm với nước dùng gà và các thành phần như hành tây, cà chua, epazote hoặc đậu, được ăn kèm với tortilla ngô chiên, ớt pasilla và kem chua..
2- Morisqueta
Bất chấp sự đơn giản của món ăn này, nó đã trở thành một trong những món Michoacan điển hình nhất.
Món ăn được sinh ra ở vùng Apatzingán trong thời gian, theo truyền thuyết, thời kỳ khan hiếm.
Trước những khó khăn kinh tế, Đức cha đã đặt một món ăn với thứ duy nhất có nhiều ở Bang: gạo.
Các thành phần rất ít và đơn giản. Đó là cơm nấu kèm với sốt cà chua, hành tây và ớt serrano.
Ngày nay, nó thường được đi kèm với đậu và, ở một số nơi, nó được hoàn thành với phô mai hoặc sườn heo.
3- Phong cách Carnitas Michoacán
Carnitas là một hình thức chế biến thịt lợn rất phổ biến trong cả nước.
Ở Michoacán rất nổi tiếng được sản xuất tại Quiroga và là một phần quan trọng của ẩm thực nhà nước.
Con lợn đã được người Tây Ban Nha bắt trong chuyến thám hiểm của Hernán Cortés và sớm trở thành một phần của các món ăn quốc gia.
Để làm cho chúng, bạn phải rán tất cả các miếng của con vật rất chậm trên lửa bằng cách sử dụng chất béo của cùng một con vật.
Thông thường là lấy chúng trong tacos, thêm rau mùi, hành tây, nước chanh và một số loại nước sốt cho sự lựa chọn của thực khách.
4- Corundas
Được biết đến với cái tên "bánh nướng xốp của cung điện" bởi vì nó là một trong những món ăn yêu thích của hoàng đế Purepecha Caltzontzin, corundas là một loại tamale. Hình dạng thường là hình tam giác, và thậm chí có thể có một số mẹo.
Bao bì luôn là lá của cây ngô, được đặt trực tiếp vào hộp đựng bên phải để chuẩn bị món ăn.
Bột đi vào bên trong được làm từ cùng một loại ngũ cốc, được thêm bơ và phô mai vụn.
5- Moreliano
Chính các nữ tu Dominican đã đến từ Andalusia (Tây Ban Nha), người đã giới thiệu công thức này ở Morelia.
Nó dựa trên hoàng mộc ngọt, nhưng sử dụng nhiều loại trái cây rất phong phú trong thời kỳ thuộc địa.
Tại thủ đô của Nhà nước, công phu của nó đã mang lại công việc cho hơn 3000 người, là một trong những đồ ngọt nổi tiếng nhất của nó.
Nó được làm bằng đường và bột giấy của trái cây được chọn, có thể là lê, ổi, táo hoặc nhiều loại khác. Trên thực tế, trong một số hiệu bánh, họ cung cấp tới 300 loại khác nhau.
Tài liệu tham khảo
- Liên hoan phim Morelia. Món ăn truyền thống của Michoacán. (Ngày 27 tháng 4 năm 2015). Lấy từ moreliafilmfest.com
- Jinnich, Patricia. Thực phẩm của Michoacan là mãi mãi. Lấy từ npr.org
- Động vật sành ăn Sáu món ăn truyền thống của Michoacán. Lấy từ Animalgourmet.com
- Graber, Karen. Ẩm thực của Michoacán: Thực phẩm linh hồn Mexico. Lấy từ mexconnect.com
- Barbezat, Suzanne. Hướng dẫn du lịch đến Morelia, Michoacan. Lấy từ tripavvy.com