Chia sẻ:
5 thức uống Chiapas phổ biến nhất
các đồ uống đặc trưng của Chiapas chúng là pozol, nước chia, atole chua, tascalate và pox. Những thức uống này có nguồn gốc dựa trên tổ tiên của Mesoamerican.
Sự phong phú và phong phú về ẩm thực của Chiapas làm cho có thể có một loạt các hương vị, kết cấu và màu sắc, về mặt đồ uống đặc trưng của tiểu bang này.
Các nguồn tài nguyên nông nghiệp của khu vực có vai trò hàng đầu trong việc tạo ra các công thức nấu ăn này. Các sản phẩm như ngô, sô cô la, chia, ớt, quế, onoto hoặc achiote là rất cần thiết trong bảng Chiapas.
Sự đa dạng của đồ uống ở Chiapas khiến cho sự tồn tại của một loạt các lựa chọn cho vòm miệng.
Bạn cũng có thể quan tâm đến các loại thực phẩm điển hình của Chiapas hoặc truyền thống của họ.
Tiếp theo, năm loại đồ uống tiêu biểu nhất của ẩm thực Chiapas:
1- Pozol
Đây là một trong những đồ uống độc nhất của Chiapas. Nó là một chế phẩm dựa trên ngô và có thể là ngô trắng, ngô nixtamalized (nấu với vôi) hoặc dựa trên ca cao.
Đồ uống được bổ sung với đường hoặc muối (theo khẩu vị của người tiêu dùng), ớt và đá. Nó rất phổ biến ở những nơi công cộng và nhà ở Chiapas, đặc biệt là vào buổi trưa.
Pozol được phục vụ trong các tàu đất nhỏ hoặc jícaras, bởi vì điều này được quyết định bởi truyền thống Chiapas. Nó phải được loại bỏ với một số tần số để tránh sự hình thành "giếng" ở dưới cùng của container.
2- Nước Chí
Các đặc tính dinh dưỡng và chống oxy hóa của hạt chia đã phổ biến tiêu thụ của nó trong thập kỷ qua trên toàn thế giới.
Tuy nhiên, việc tiêu thụ loại hạt này ở Chiapas có từ hàng thế kỷ, khi các nền văn hóa Mesoamerican sử dụng nó như một thức uống giải khát.
Công thức được biết đến nhiều nhất là trộn nước chanh với hạt chia và một chút đường để làm mềm hương vị.
3- Tascal
Tascalate được làm bằng ngô, đường, ca cao, ớt, quế và một chút chạm nhẹ của achiote, để tạo màu cho thức uống. Nó có thể được chuẩn bị với nước hoặc sữa.
Đầu tiên màu nâu của ngô và ca cao, sau đó xay bên cạnh các thành phần khác và trộn với cơ sở. Cuối cùng, băng được kết hợp để mang lại cảm giác sảng khoái.
Tiêu thụ của nó là phổ biến trên toàn bang Chiapas. Chúng có thể được thực hiện bất cứ lúc nào trong ngày, như là một yếu tố giảm nhiệt hoặc là bạn đồng hành của bữa ăn.
4- Pox
Pox là một thức uống có cồn có nguồn gốc tổ tiên, được sử dụng trong văn hóa Maya như một phần của nghi lễ long trọng và như một biểu tượng của sự hợp nhất giữa các cư dân.
Rượu này được làm từ ngô, mía và lúa mì. Việc sử dụng nó rất phổ biến trong các khu định cư bản địa của Altos de Chiapas.
Theo tín ngưỡng bản địa, thủy đậu có đặc tính chữa bệnh và mang lại sự bình an nội tâm. Ngoài ra, nó là cầu nối giữa thế giới vật chất và tinh thần.
5- Atole Agrio
Atole chua là một thức uống đặc trưng của San Cristóbal de las Casas. Chuẩn bị của nó là tự làm và tiêu thụ của nó là rất phổ biến trong mùa đông.
Để chuẩn bị atole chua bạn cần: ngô đen, đường, đinh hương, quế và đường. Ở những ngôi làng khác của Chiapas, atole được chuẩn bị với ngô trắng.
Tài liệu tham khảo
- 5 loại đồ uống Chiapas bạn phải thử (2016). Lấy từ: Soychiapanecote.com
- 5 thức uống truyền thống của Chiapas (2016). Lấy từ: radiomil.com.mx
- Đồ uống Chiapas mà bạn phải thử (2016). Lấy từ: chiapas.eluniversal.com.mx
- López, S. (2011). 5 thức uống truyền thống của Chiapas. Phục hồi từ: todochiapas.mx
- Martínez, A. (s.f.). Pox, Maya uống làm nóng trái tim. Phục hồi từ: mexicodesconocido.com.mx