Chia sẻ:
5 loại đồ uống phổ biến nhất ở Guanajuato
Trong số đồ uống tiêu biểu phổ biến nhất là rượu tequila, aguardiente, tràng, mezcal và atole.
Guanajuato nằm ở trung tâm của nước cộng hòa, là Di sản Thế giới Unesco và tỏa sáng với kiến trúc thuộc địa đầy màu sắc của nó.
Cái nôi của sự độc lập, thành phố đẹp như tranh vẽ những câu chuyện và phong tục ở khắp mọi nơi. Valuarte của ẩm thực truyền thống Mexico, đã được chỉ định là Thủ đô văn hóa ẩm thực của người Mỹ gốc Á 2017.
Nhiều căng tin đã được duy trì không thay đổi theo thời gian và các quầy hàng thực phẩm không chính thức cung cấp nhiều món ăn và đồ uống truyền thống.
Một số đồ uống truyền thống của bạn
Phần lớn đồ uống của Guanajuato có liên kết với những năm tiền Columbus.
Nước ngọt
Được làm bằng hỗn hợp trái cây tươi đá, đường và nước sau đó được đúc và phục vụ.
Những loại phổ biến nhất là chanh, xoài, dứa, me, dâu tây, chanh, nước Jamaica (một loại hoa dâm bụt) và horchata (nước gạo)với một chút quế).
Chúng thường được bán vào buổi sáng tại các quầy hàng trên đường phố. Giống như sinh tố, phiên bản đánh bông của nó là với sữa.
Pulque
Với nồng độ cồn của bia, pulque đã trở thành truyền thống ở Mexico trong hơn 500 năm
Để làm nó, lên men "aguamiel", một loại nước ngọt có nguồn gốc trực tiếp từ agave.
Ngày nay, nó thường được aromatized với dừa hoặc các loại trái cây khác. Nó đạt được đặc biệt là trong các thanh được gọi là "pulquerías"
Mezcal
Giống như pulque, mezcal cũng được sản xuất từ cây agave.
Quá trình này bao gồm đầu tiên rang trái tim của cây trước khi chiết xuất, lên men và chưng cất nước ép. Nó được làm bằng tay và hoàn toàn từ agave mà không có bất kỳ chất phụ gia.
Tequila, mặt khác, một dạng mezcal, thường được sản xuất công nghiệp, với tối thiểu 51% agave. Nó thường có hương vị và mùi thơm ít xác định.
Con sâu của maguey thường đi kèm với một số chai mezcal nhưng không bao giờ là một loại rượu tequila.
Cả hai thường uống cùng với vôi và muối thông thường, hoặc với "sangrita" (một chế phẩm của cam, grenadine, chile và, đôi khi, nước ép cà chua).
Nước mắt trinh nữ
Nó được đặt tên cho 7 nỗi đau mà trinh nữ phải chịu cho con trai và tương đương với nỗi đau của những bà mẹ có con mất mạng trong hầm mỏ.
Nó được chuẩn bị đặc biệt vào thứ Sáu của nỗi đau. Nó đòi hỏi một hỗn hợp củ cải (củ cải đường), rau diếp, chanh, chuối, táo, cam, nước và đường. Nên uống nước lạnh.
Đại tá
Cũng được gọi là nochol. Nó đạt được bằng cách lên men cá ngừ đỏ.
Nó chỉ có thể được chuẩn bị vào tháng Bảy và tháng Mười, đó là khi nopal sinh hoa quả. Công phu của nó đã không thay đổi trong ít nhất hai nghìn năm.
Họ gọt vỏ và ép những quả lê gai, sau đó lẻn qua rơm để loại bỏ hạt. Nước trái cây được đun sôi và để lên men tự nhiên.
Kết quả là một rượu brandy đỏ.
Tài liệu tham khảo
- Những lý do để ghé thăm Guanajuato. Lấy từ nationalgeographic.com
- Thực phẩm và đồ uống. Thu được từ don quijote.org
- Giới thiệu về Guanajuato. Lấy từ whatarchajuato.com
- Thị trấn lịch sử của Guanajuato và Mỏ liền kề. Lấy từ unesco.org
- Đại tá Một truyền thống trên bờ vực tuyệt chủng. Lấy từ gob.mx