Chia sẻ:
5 thực phẩm tiêu biểu của bờ biển Ecuador nổi bật
các bữa ăn đặc trưng của bờ biển Ecuador Chúng rất đa dạng, nhưng cá là yếu tố chính. Các nhà ẩm thực ven biển chia sẻ với người dân Ecuador nói chung việc sử dụng rộng rãi động vật có vỏ và chuối.
Chúng là hai yếu tố có sự hiện diện nhiều hơn ở cả khu vực ven biển của Ecuador và trên cả nước nói chung.
Những ví dụ điển hình nhất về ẩm thực của bờ biển Ecuador là ở thành phố Guayaquil. Đây là thành phố đông dân nhất và lớn nhất trong cả nước, mặc dù nó không phải là thủ đô.
Nó nằm ở phía nam của đất nước, trong Vịnh Guayaquil. Sự gần gũi của nó với bờ biển chứng minh sự hiện diện của cá và hải sản trong nhiều món ăn đặc trưng của khu vực.
5 bữa ăn tiêu biểu của bờ biển Ecuador
1- Hành cá
Món encebollado của cá là một món súp đặc trưng của vùng ven biển ở Ecuador. Nó được chế biến dựa trên cá ngừ trắng tươi làm nguyên liệu chính.
Đối với công phu của nó, sắn cũng được sử dụng, một trong những thành phần đặc trưng nhất của ẩm thực Ecuador.
Đây là một món ăn dễ chế biến vì bạn chỉ cần chú ý đến điểm nấu cá ngừ và sắn.
Trước khi nấu cá, chuẩn bị nước sốt với hành tây, cà chua, thì là, ớt và muối.
Sau đó, nước được thêm vào nơi cá sẽ được nấu chín. Sử dụng kho cá, yucca sau đó sẽ được nấu chín, cuối cùng được cắt nhỏ thành từng miếng nhỏ và thêm vào bộ, với cá phi lê.
2- Cá ceviche
Ceviche là một món ăn rất phổ biến khác ở Ecuador, điển hình của toàn bộ bờ biển Thái Bình Dương của Nam Mỹ.
Trong trường hợp của Ecuador, có một số phiên bản tùy thuộc vào các thành phần được sử dụng để chuẩn bị.
Tôm ceviche, loại phổ biến nhất, được chế biến với tôm luộc kèm theo nước chanh và cam tự nhiên, nước sốt cà chua, ngò, tiêu và hành đỏ.
Các loại ceviche khác là cá - nó chủ yếu được sử dụng corvina de roca -, bạch tuộc, cua hoặc mực.
3- Cơm với thịt hầm
Món ăn này có các biến thể khác nhau tùy thuộc vào khu vực địa lý và thị hiếu của những người chế biến nó.
Nói chung, đó là về nấu đậu lăng kèm theo hành tây, hạt tiêu, tỏi, thì là, muối và rau mùi, sau đó đi kèm với chúng với cơm và thịt chiên hoặc nướng.
Ở nhiều khu vực của bờ biển, chuối được thêm vào trong những phút cuối cùng của nấu ăn.
4- Nước dùng xúc xích
Nước dùng của xúc xích là một món súp có thành phần chính là ruột của lợn. Đối với công phu của nó, đó là máu cần thiết của lợn, được thêm vào gạo và vào hành tây, hành tây, hạt tiêu, thì là và tỏi.
Chuối cũng có mặt trong món ăn này và thường được kết hợp với lưới. Điều cần thiết là cả ruột và nội tạng đều được nấu chín. Chúng được phục vụ riêng.
5- Gạo thủy thủ
Đây có thể là một biến thể của paella hải sản Tây Ban Nha. Các thành phần chính đi kèm với gạo là tôm, mực, nghêu và trai.
Để chuẩn bị sofrito mang lại hương vị cho gạo, hãy sử dụng nước dùng của hải sản và ớt, hành tây, cà chua và các loại gia vị và gia vị phong phú.
Tài liệu tham khảo
- Encebollado de pescado - Súp cá của Ecuador với hành tây ngâm chanh trong Bí quyết của Laylita, de laylita.com
- Ceviche cá Ecuador - Cá Ceviche trong món ăn thẳng, từ thest ứcdish.com
- Các món ăn truyền thống của Ecuador tại trang web du lịch Ecuador, từ ecuadortravelsite.org
- Món ăn truyền thống từ vùng ven biển của Ecuador ở Visit Ecuador và Nam Mỹ, từ ecuadortravelsite.org
- Người dân ở Ecuador ăn gì? 15 loại thực phẩm yêu thích của tôi tại GringosAbroad de gringosabroad.com