Chia sẻ:
5 bữa ăn tiêu biểu phổ biến nhất
các bữa ăn đặc trưng của người da đỏ, Ở Mexico, họ duy trì nguồn gốc của quá khứ ẩm thực của mình: chúng là kết quả của hỗn hợp các món ăn tiền Tây Ban Nha và Tây Ban Nha.
Puebla đã tạo ra một ẩm thực bao trùm sự độc đáo của màu sắc, mùi, hương vị và kết cấu. Quá khứ ẩm thực của nhà bếp này đi qua các đối lưu và nhà bếp của những ngôi nhà của mestizos và criollos.
Vào thời điểm đó, những người phụ nữ của Puebla đã cố gắng tìm ra những hương vị tốt nhất thông qua sự đa dạng của các sản phẩm bản địa của khu vực, mà ngày nay tiếp tục là quan trọng. Đại diện nhất là ngô, ớt, cà chua, đậu và gà tây..
Bạn cũng có thể quan tâm đến danh sách thực phẩm Mexico điển hình này.
5 bữa ăn tiêu biểu của Puebla
1- Poblano nốt ruồi
Khi liệt kê các món ăn đặc trưng của khu vực này, poblano nốt ruồi không bao giờ có thể vắng mặt, không chỉ vì những đức tính ẩm thực mà còn là một trong những món ăn nổi tiếng nhất trong cả nước..
Nguồn gốc của món ăn này là kết quả của sự pha trộn văn hóa bản địa và châu Âu.
Nó được đặc trưng bởi sự hiện diện của một thành phần ít phổ biến hơn trong một món ăn mặn: sô cô la.
Món ăn này chứa hơn hai mươi thành phần, bao gồm cả gia vị và ớt.
2- Chalupas
Chalupas là một món ăn rất phổ biến và nổi tiếng, vì sự đơn giản và dễ chế biến của nó.
Chúng có thể được tìm thấy trong bất kỳ nhà hàng hoặc trên đường phố vào ban ngày hoặc ban đêm, trong các quầy hàng thức ăn đường phố.
Chúng là những chiếc bánh ngô chiên nhỏ gọi là bánh tortilla, nhỏ hơn một chút so với bánh ngô thông thường. Chúng được phủ với nước sốt, hành tây và thịt hoặc thịt gà xé.
3- Phân tử
Các molote, như chalupas, có thể được tìm thấy ở bất cứ đâu. Đó là một món ăn dựa trên quesadillas hoặc empanadas kín, được làm bằng tay với ngô masa và nixtamal.
Kỹ thuật đã trải qua một số thay đổi trong lịch sử của nó, nhưng cuối cùng nó vẫn giữ được tất cả hương vị của món ăn này.
Bạn có thể làm cho bột chứa đầy một hoặc nhiều thành phần, chẳng hạn như não, nấm, tinga hoặc khoai tây. Cảm giác cuối cùng được cung cấp bởi sự kết hợp của một số loại nước sốt hoặc kem.
4- Poblanas Rajas
Poblanas rajas là một món ăn rất đơn giản để chuẩn bị. Chúng là những dải tiêu poblano rang, với những hạt ngô và kem.
Có nhiều biến thể để làm phong phú món ăn hơn nữa. Ví dụ: bạn có thể thêm dải gà nấu chín, phô mai tươi, khoai tây nghiền, trong số các yếu tố khác.
Đó là một món ăn có thể ăn chay và thường được phục vụ như một món ăn phụ hoặc làm đầy cho tacos.
5- Chiles en nogada
Đây là một trong những món ăn truyền thống nhất của Puebla. Nó bao gồm ớt poblano điển hình nhồi với một món hầm picadillo.
Thành phần địa phương được sử dụng, chẳng hạn như trái cây, chủ yếu là táo pancake, citron và lê sữa.
Công thức cũng bao gồm một lớp kem quả óc chó, rau mùi tây và quả lựu. Sản phẩm cuối cùng là sự pha trộn của hương vị và màu sắc trên đĩa tượng trưng cho lá cờ Mexico.
Tài liệu tham khảo
- 9 loại thực phẩm bạn phải thử ở Pueblo, Mexico trong Matador Network, từ matadornetwork.com
- Ăn gì ở Puebla: Hướng dẫn về đồ ăn Poblana ở Tripsavvy, từ tripavvy.com
- Ẩm thực khu vực Mexico: Tất cả về Puebla và Trung Mexico, từ Severeats.com
- Puebla, Mexico công thức nấu ăn ở Mexconnect, từ mexconnect.com
- Mole Poblano Recipe trong Nghiêm túc, từ Severeats.com