Chia sẻ:
5 bữa ăn tiêu biểu nhất của Quintana Roo
các bữa ăn điển hình của Quintana Roo, ở Mexico, chúng bao gồm nhiều loại cá từ bờ biển của chúng, nhưng chúng cũng nhận được ảnh hưởng từ các khu vực lân cận: ẩm thực vùng Caribbean, Caribbean.
Là khu vực du lịch chính của Mexico, Quintana Roo đã đa dạng hóa ẩm thực để thích nghi với mọi khẩu vị.
Điều này khiến anh ta bảo tồn một số yếu tố truyền thống rất đặc trưng, kết hợp với các yếu tố ít tự động khác.
Trong số các món ăn hiện đang nổi bật trong khu vực là chilmole, pipian, sô cô la, makum bắp cải và ceviche ốc.
Bạn cũng có thể quan tâm đến danh sách thực phẩm Mexico điển hình này.
5 món chính tiêu biểu của Quintana Roo
1- makum bắp cải
Nó được chuẩn bị với thịt lợn thăn băm nhỏ và ướp trong dưa chua dựa trên nước cam tự nhiên, hạt tiêu, thì là và oregano.
Đối với phương pháp chuẩn bị, xen kẽ các lớp thịt, bắp cải và cà chua với hành tây được phân phối bên trong một cái nồi. Sau đó đậy nắp và để nhỏ lửa.
2- Các chilmole
Chillmole là một trong những món ăn tiêu biểu nhất của bán đảo Yucatan. Nguồn gốc của nó quay trở lại Mayas thời tiền sử; do đó, nó là một trong những truyền thống nhất trong khu vực.
Nó còn được gọi là màu đen, do màu tối và kết cấu dày mà nó có được..
Để chuẩn bị, hai loại thịt được sử dụng: thịt gà và thịt lợn. Thịt gà (đôi khi được thay thế bằng gà tây) được thêm vào rang và xé nhỏ, cùng với nước dùng được nấu chín.
Thịt lợn được sử dụng để chế biến nhưng, một loại butifarra làm bằng thịt lợn xay, trứng luộc băm nhỏ, ớt đỏ, cà chua, hạt tiêu đen, bạc hà và trứng sống.
3- Pipián
Pipián là một loại nước sốt rất đặc trưng từ bang Quintana Roo có thể đi kèm với các món ăn khác nhau. Ví dụ, gà trong pipian xanh rất tái phát trong ẩm thực của khu vực.
Để chuẩn bị nước sốt là cà chua, ớt serrano, hành tây, tỏi, ngò, nước dùng gà và hạt tiêu.
Tất cả các thành phần được hóa lỏng và sau đó nấu cho một kết cấu dày, không lỏng.
Bề ngoài có màu xanh do sự hiện diện của các loại thảo mộc và gia vị cùng màu, và hương vị sẽ ít nhiều cay tùy thuộc vào lượng ớt và hạt tiêu được thêm vào.
4- Sôcôla
Món ăn này là điển hình của thời kỳ thuộc địa. Nó đã được chuẩn bị cho các cơ quan dân sự, quân sự và tôn giáo Tây Ban Nha với thịt của những người bị tàn sát.
Sô cô la được dựa trên thịt lợn thăn. Ngoài thịt thăn, nhiều thành phần khác của thịt lợn được sử dụng để chế biến món ăn: thận, gan, tim, não và xương.
Tất cả chúng tạo thành một nước dùng được ướp với tỏi, rau mùi, thì là, oregano, củ cải, bạc hà, ớt, nhiều cà chua và cam chua.
5- Ceviche ốc
Phong cách chetumal ốc sên là một món ngon đặc trưng khác của khu vực. Để chế biến, ốc được sử dụng, kèm theo cà chua, hành tây xắt nhỏ, nước chanh tự nhiên, hạt tiêu habanero, muối và hạt tiêu.
Với các thành phần này, salpicón đi kèm với ốc nấu chín được chuẩn bị. Nó được phục vụ lạnh và là một món ăn giải khát được tiêu thụ trong những tháng nóng nhất.
Tài liệu tham khảo
- Món ăn Mexico: 16 món ăn phải thử trong Yucatan! trong Dê trên đường, từ goatsontheroad.com
- 10 loại thực phẩm Yucatan mang tính biểu tượng bạn phải thử trong Locogringo, từ locogringo.com
- Thực phẩm truyền thống Mexico của Quintana Roo trong cuộc sống hàng ngày của chúng tôi, từ oureverydaylife.com
- "Foodscapes, Foodfields, a Identity in Yucatan", bởi Steffan Igor Ayora-Diaz. Sách Berghahn. (2012).
- Ốc ceviche. Bí quyết nấu ăn của Quintana Roo trong các tuyến du lịch, từ touristicroutes.com