Chia sẻ:
5 bữa ăn tiêu biểu nhất của Sinaloa
các thực phẩm tiêu biểu của Sinaloa Họ phản ứng với vị trí địa lý của tiểu bang Mexico này, cũng như các đặc điểm của hoạt động kinh tế của nó. Nông nghiệp và đánh cá cung cấp các thành phần bản địa cần thiết cho việc chế biến các món ăn độc đáo.
Do vị trí ven biển của nó đối diện với biển Cortés, Sinaloa có đội tàu đánh cá lớn thứ hai ở Mexico; Đây cũng là vùng nông nghiệp chính của đất nước.
Trong các món ăn đặc trưng của nhà nước nổi bật sự hiện diện của hải sản và cá, nhưng không chỉ riêng.
Nhiều loại thực phẩm truyền thống và tiêu biểu nhất của Sinaloa là thịt. Chillorio (thịt lợn) nổi bật, gà nướng kiểu Sinaloa hoặc mochomo (thịt bò).
Bạn cũng có thể quan tâm đến danh sách thực phẩm Mexico điển hình này.
5 món ăn tiêu biểu quan trọng nhất của Sinaloa
1- Chilorio
Sinaloan Chilorio là một món ăn được làm từ thịt lợn băm nhỏ. Nó được nấu với nhiều loại ớt, ngò, oregano khô, bột thì là, tỏi và giấm.
Mỡ lợn cũng được sử dụng. Đây là những gì sẽ cung cấp cho toàn bộ một hương vị đặc biệt và đặc biệt.
2- Moomo
Thịt được sử dụng trong chế biến món ăn đặc trưng này là thịt bò. Thịt được ướp muối và rang, sau đó nghiền nát và chiên trong bơ đủ cho đến khi nó có màu nâu.
Khi thịt bắt đầu có màu, hành tây xắt nhỏ được thêm vào và chiên thêm vài phút nữa.
Nó thường được phục vụ bên trong bánh ngô, đôi khi đi kèm với cơm.
3- Gà nướng kiểu Sinaloa
Sinaloa gà nướng hoặc nướng được chuẩn bị bằng một con gà nguyên con. Món ăn này đòi hỏi một thời gian chuẩn bị và chế biến rộng rãi hơn.
Lý do là gà phải được ướp ít nhất hai giờ, tốt nhất là qua đêm, trong một bộ các thành phần hóa lỏng trước đó..
Những thành phần này bao gồm ớt, hành tây, oregano, húng tây, tỏi, nước cam tự nhiên, lá nguyệt quế, giấm trắng, muối và hạt tiêu.
Một khi gà đã có được hương vị do ướp, nó được chuẩn bị trên than trong mười phút cho mỗi bên cho đến khi chín..
4- Tôm Sinaloan trong aguachile
Aguachile là một loại nước sốt đặc trưng từ vùng Sinaloa. Nước sốt này ngâm tôm với hương vị rất đặc biệt và đặc trưng.
Nước sốt được chuẩn bị với nước cốt chanh, dưa chuột gọt vỏ, ớt khác nhau, ngò, hành đỏ, muối và hạt tiêu. Ớt sẽ cho toàn bộ một gia vị.
Để chuẩn bị, chỉ cần hóa lỏng tất cả các thành phần ngoại trừ tôm. Khi chúng sạch và không cần nấu, chúng sẽ được thêm vào để ướp lạnh trong ít nhất nửa giờ.
5- Cá lắc
Để chế biến món ăn này, một số loại cá được sử dụng: cá hồng, cá vược hoặc cá chẽm.
Sau khi cá được làm sạch và mở ra, đặt nó trên lá nhôm trải trên bơ để đi đến lò nướng.
Tất cả các loại rau được đặt trên cá: cà chua đỏ, ngò, ớt đỏ, hành tây, oregano, muối và hạt tiêu.
Nước tương, mayonnaise và mù tạt cũng được sử dụng để tạo thêm hương vị và độ đặc cho cá, được rang trong khoảng 35 phút.
Tài liệu tham khảo
- Các món ăn và đồ uống Mexico ở Sinaloa trên Tạp chí Roamance, từ roamance.com
- Các món ăn của Sinaloa: Cenadurias ở Mazatlan phục vụ nước dùng và trò chuyện ở Mexconnect, từ mexconnect.com
- Hướng dẫn của tiểu bang về ẩm thực đặc biệt của Mexico tại Matador Network, từ matadornetwork.com
- Chilorio Sinaloense tại Nhà bếp Latin, từ thelatinkove.com
- Ẩm thực Mexico độc đáo theo thành phố, tiểu bang và khu vực trong The Spruce, từ thespruce.com