Chia sẻ:
10 món ăn tiêu biểu phổ biến nhất ở Chile
các món ăn đặc trưng của Chile Họ có thịt, lúa mì và rau làm nguyên liệu chính. Ẩm thực của đất nước này cho thấy sự kết hợp của ẩm thực thổ dân và Tây Ban Nha, hai nền văn hóa đã tiếp xúc do quá trình thực dân hóa và chinh phục ở Mỹ.
Tuy nhiên, cùng với thời gian, các nền văn hóa ẩm thực khác đã được thêm vào hỗn hợp hiện có dẫn đến ẩm thực Chile hiện tại.
Hiện tượng di cư khiến Chile tiếp xúc với Ý, Đức, Pháp và một số quốc gia Ả Rập, một mối quan hệ được quan sát thấy trong một số món ăn Chile.
Chẳng hạn, người Ý đã đưa ra ý tưởng về kem ở Chile, món tráng miệng được chế biến từ trái cây truyền thống của đất nước Mỹ. Truyền thống của mì ống cũng là di sản của Ý.
Người Ả Rập đóng góp tình yêu của họ cho gia vị và gia vị mạnh mẽ. Ảnh hưởng của ẩm thực Đức chủ yếu được quan sát trong các món tráng miệng như kuchens và strudels.
Danh sách các món ăn đặc trưng của Chile
Các món ăn của Chile trước hết là sự hợp nhất của ẩm thực bản địa và ẩm thực Tây Ban Nha.
Thổ dân lấy các thành phần như khoai tây và ngô (tên được đặt cho ngô). Người Tây Ban Nha lấy lúa mì và thịt lợn, cừu, gà và thịt bò.
1- Bánh ngô
Bánh ngô được chuẩn bị với ngô mềm. Với các loại ngũ cốc của loại rau này được chuẩn bị một loại bột có thể được ướp với các loại thảo mộc và gia vị (húng quế, thì là, ớt ngọt, trong số những thứ khác).
Bột được trải trong một hộp chịu nhiệt và trên đó được thêm một món thịt, hành tây và các thành phần khác. Trên đầu hầm, một lớp bột ngô khác được thêm vào để đóng chế phẩm.
Nó được đưa đến lò nướng cho đến khi quan sát thấy rằng lớp trên có màu nâu vàng. Tại thời điểm phục vụ nó, nó có thể được đi kèm với một món salad trứng luộc, cà chua, húng quế và ô liu.
2- Lợn trong đá
Thịt lợn trong đá được chuẩn bị với cà chua, hành tây, tỏi, lá oregano, dầu và muối. Tất cả các thành phần này được nghiền với nhau để tạo thành một loại nước sốt có thể được nấu chín nhẹ hoặc ăn tươi.
Thịt lợn là lý tưởng để đi kèm với nó với bánh mì hoặc bánh quy, như một món khai vị. Nó cũng được sử dụng như một người bạn đồng hành trong các món ăn chính, để hương vị thịt và rau.
3- Bánh mì kẹp
Ở Chile ăn bánh sandwich đại diện cho một truyền thống. Hai cái tên nổi tiếng nhất được đặt theo tên của các chính trị gia Chile: Barros Jarpa và Barros Luco.
Đầu tiên được làm từ phô mai tan chảy và giăm bông, và được đặt tên để vinh danh một cựu bộ trưởng. Thứ hai là thịt nướng và phô mai tan chảy, và được đặt theo tên của một cựu tổng thống.
Các loại bánh sandwich điển hình khác từ Chile là như sau:
-Mỹ: thịt, giăm bông, trứng chiên và phô mai.
-Năng động: xúc xích, cà chua, bơ, sốt cà chua và sốt húng quế.
-Brazil: phô mai tan chảy và bơ.
-Như: thịt chiên, bơ, cà chua và sốt mayonnaise.
4- Curanto trong lỗ
Curanto in Hole là một trong những món ăn đặc trưng của Chile cho thấy ảnh hưởng của thổ dân trong quá trình chế biến. Các thành phần quan trọng nhất có nguồn gốc biển.
Từ curanto xuất phát từ ngôn ngữ Mapundungun và có nghĩa là "đá được sưởi ấm bởi mặt trời", dùng để chỉ cách chế biến món ăn này.
Curanto được chuẩn bị ngoài trời. Trước khi bắt đầu nấu, nên mở một cái lỗ trên mặt đất, có đáy được phủ bằng đá mịn (tốt nhất là). Trong lỗ này, một ngọn lửa được tạo ra, để những viên đá được nung nóng đến đỏ nóng.
Khi điều này xảy ra, phần còn lại của lửa trại được loại bỏ và bạn đã sẵn sàng để bắt đầu nấu ăn. Trong lỗ, một lớp lá bắp cải và một lớp trai và hến được đặt. Trên đó, thịt gà, thịt bò và thịt lợn được thêm vào.
Để đẩy nhanh quá trình, bạn có thể che lỗ bằng nhiều lá bắp cải. Vì vậy, hơi nước sẽ nấu thịt nhanh hơn.
5- Súp hải sản
Mặc dù lãnh thổ Chile có một khu vực ven biển rộng lớn, nhưng không có nhiều món ăn bao gồm các sản phẩm biển. Một trong số đó là súp hải sản, được làm bằng phi lê cá tuyết (một loại cá trắng), tôm và các loại hải sản khác.
Nêm hành, tỏi và ngò. Ăn kèm với bánh mì và lá mùi tây tươi.
6- Bến du thuyền Paila
Một món ăn khác có hải sản là paila biển. Đây là một món súp được chế biến với các loại hải sản khác nhau: nghêu, trai, mực, tôm, trong số những người khác. Để thêm hương vị cho nước dùng, gia vị và rượu vang trắng được thêm vào.
7- Gỏi Chile
Các món salad Chile được chuẩn bị với hành tây, cà chua, lá rau mùi, chanh, dầu, và muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Các món salad truyền thống của Chile được chuẩn bị bằng cách cắt hành tây và để chúng ngâm trong nước trong một giờ.
Hành tây được trộn với cà chua và các thành phần khác được thêm vào hương vị. Ăn kèm với lá rau mùi tươi.
8- Carbonada
Carbonada là món hầm được tiêu thụ vào mùa đông. Điều này được chuẩn bị với thịt bò cắt thành miếng nhỏ, các loại rau khác nhau (khoai tây, bí ngô, đậu) và nước sốt cho gia vị (ớt, hành tây, tỏi và rau mùi).
Khi phục vụ món súp này, lá rau mùi tây tươi được thêm vào.
9- Empanadas
Empanadas là món ăn từ các quốc gia Ả Rập đã được người Tây Ban Nha chấp nhận do sự xâm chiếm của người Moors. Vì vậy, món ăn này đã đến Mỹ sau cuộc chinh phục.
Empanadas là phổ biến trên khắp châu Mỹ Latinh. Tuy nhiên, ở Chile, truyền thống là chuẩn bị empanadas Chủ nhật, được thực hiện giữa gia đình và bạn bè.
10- Humitas
Humitas là một trong những món ăn lâu đời nhất trong ẩm thực Chile. Đây không phải là độc quyền cho Chile, nhưng cũng được tìm thấy ở Peru và Ecuador. Đây là những chiếc bánh ngô chín được gói trong lá lõi ngô và luộc.
Humita muối được nhồi với thịt, cà chua, hành tây, tỏi và húng quế. Nó được đi kèm với một rương đá. Về phần mình, humita ngọt được chế biến với đường nâu.
Tài liệu tham khảo
- Một bộ sưu tập các công thức Chile. Truy cập ngày 26 tháng 10 năm 2017, từ thespruce.com
- Ẩm thực Chile. Truy cập ngày 26 tháng 10 năm 2017, từ wikipedia.org
- Thực phẩm Chile. Truy cập ngày 26 tháng 10 năm 2017, từ southamerica.cl
- Bí quyết thực phẩm Chile. Truy cập ngày 26 tháng 10 năm 2017, từ thelatinkove.com
- Thực phẩm và ẩm thực ở Chile. Truy cập ngày 26 tháng 10 năm 2017, từ chilecARM.org
- Thức ăn ở Chile Truy cập ngày 26 tháng 10 năm 2017, từ foodbycountry.com
- Ẩm thực truyền thống Truy cập ngày 26 tháng 10 năm 2017, từ chile.travel