Chia sẻ:
10 món ăn tiêu biểu phổ biến nhất
Một số món ăn đặc trưng của Quito Phổ biến nhất là locro khoai tây, quả sung với pho mát, pernil sanduche, canalezo hoặc tamales.
Ecuador nổi tiếng ở châu Mỹ Latinh vì có một đề nghị ẩm thực rất truyền thống. Sự sẵn có của các sản phẩm bản địa khác nhau như trái cây, rau và ngũ cốc khác nhau làm phong phú thêm sự đa dạng của các món ăn đặc trưng theo vùng.
Quito được quốc tế công nhận là thành phố ẩm thực của đất nước và thường được gọi là "nồi nấu chảy của ẩm thực Ecuador".
Ẩm thực ở Guatemala có nguồn gốc từ thời tiền Tây Ban Nha, phát triển trong thời kỳ thuộc địa và sau đó là ở Cộng hòa.
Ngày nay, nó tích hợp các kỹ thuật ẩm thực của thời đại hiện nay, mặc dù vẫn duy trì vững chắc nền tảng của mình, kết hợp theo cách này theo thói quen, lịch sử và hương vị của vùng đất của nó..
Danh sách 10 món ăn đặc trưng chính của Quito
1.- Locro của khoai tây hoặc Locro Quito
Một món súp kem khoai tây và phô mai có thể đi kèm với bơ hoặc còn được gọi là bơ, ngô nướng và ớt.
Chuẩn bị của nó có nhiều biến thể, mặc dù bản chất của hương vị là khoai tây chola.
2.- Quả sung với phô mai
Món tráng miệng của quả sung nấu trong giấy nâu hoặc mật ong.
Tại thời điểm phục vụ họ được kèm theo một miếng phô mai.
3.- Sandwich of pernil
Sanduche được chuẩn bị với chân giò và nấu trong lò nướng bằng củi ở nhiệt độ thấp, có thể hoặc không được tẩm gia vị.
4.- Dê khô
Đó là món hầm được chế biến từ thịt lén hoặc thịt trẻ em, được chế biến từ từ ở nhiệt độ thấp trong nước sốt tỏi, thì là, hành tây, ớt, cà chua, chicha, rau mùi, nước cam, đường nâu và các loại gia vị khác nhau.
Những gì xác định hương vị của nó là cam, đường nâu và một chút bia.
5.- Sừng
Thịt lợn ướp với tỏi, thì là và ngâm với bia hoặc chicha. Nó được nấu trong lò gỗ trong nhiều giờ.
6.- Chiên
Thịt lợn chiên trong chất béo của chính nó. Thường được phục vụ với bánh tortillas khoai tây hoặc khoai tây luộc.
7.- Tamales
Còn được gọi là "humitas", được chuẩn bị với ngô hoặc ngô mềm, trứng, hành tây, phô mai, tỏi và kem.
Chúng được chuẩn bị trong nồi hấp bọc trong lá ngô.
8.- Súp
Sự đa dạng của các món súp tạo nên thực đơn truyền thống của Quito.
Một số như súp quinoa, gạo lúa mạch, tôn và nước dùng của papás, thứ hai được chuẩn bị với bánh mì nướng, vi khuẩn và đậu phộng nghiền nát.
9.- Yahuarlocro
Đó là một món súp máu và được chuẩn bị với khoai tây và một số nội tạng như gan, dạ dày, tập sách và phổi của thịt cừu.
Nó thường được trình bày với salad, gạo và bơ (bơ).
10.- Canelazo
Cuối cùng là canelazo, mặc dù nó không phải là một món ăn.
Đây là một thức uống nóng được pha chế với quế và rượu brandy, điển hình ở Ecuador cho lễ kỷ niệm tháng 12.
Theo nhà văn và nhà thơ người Ecuador Julio Pazos trong ấn phẩm của mình 'Hương vị của ký ức: lịch sử của ẩm thực Quito', Canelazo là một thức uống rất phổ biến trong số thổ dân và mestizos trong thời kỳ cộng hòa và coi đó là một cách để chống lại cái lạnh.
Những món ăn này thường đi kèm với các thức uống tiêu biểu khác như morocho, mistela, rosero và nhiều loại bia thủ công.
Tài liệu tham khảo
- Quiteña Gastronomy kết hợp những câu chuyện, phong tục và hương vị www.turismo.gob.ec (27 tháng 2 năm 2013)
- Các món ăn tiêu biểu xác định Calle là gì? Hàng ngày THƯƠNG MẠI. www.elcomercio.com (ngày 3 tháng 10 năm 2014).
- Thực phẩm Andean www.quitooadventure.com Adventure Adventure © Tất cả quyền được bảo lưu.
- Thực phẩm du lịch tại Ecuador www.ecuador-travel-planner.com
- 12 món ăn từ Quito đến thế giới www.elcomercio.com (ngày 5 tháng 12 năm 2014)
- 10 món ăn đặc trưng của Quito mà bạn không thể bỏ lỡ www.eltelegrafo.com.ec (ngày 14 tháng 10 năm 2016).