Chia sẻ:
5 loại kẹo tiêu biểu phổ biến nhất của Jalisco
các Jalisco đồ ngọt điển hình chúng bao gồm borrachitos, ngọt của myrussy hoặc alegrías của rau dền. Truyền thống vĩ đại trong sản xuất đồ ngọt chủ yếu đến từ thời thuộc địa.
Các món ăn là nguồn gốc của nhiều món ăn loại này hiện đang được thực hiện. Nó thường được ghi nhận là tu viện của Santa María de Gracias, được thành lập tại Guadalajara vào năm 1586, là một trong những người có ảnh hưởng nhất trong việc tạo ra những đồ ngọt này.
Jalisco là một trong những tiểu bang tạo nên Hoa Kỳ Mexico. Guadalajara là thủ đô và đã đóng góp các biểu hiện văn hóa của nó cho cả nước, như charros, mariachis hoặc jaripeos.
Bạn cũng có thể quan tâm đến thực phẩm Jalisco điển hình hoặc phong tục và truyền thống của nó.
5 loại kẹo tiêu biểu của Jalisco
1- Borrachitos
Jalisco thảo luận với Puebla là nơi xuất xứ của loại kẹo này. Tuy nhiên, borrachitos được tìm thấy trong tất cả các cửa hàng trong tiểu bang.
Theo truyền thuyết, họ được sinh ra trong các hiệp ước trong thời kỳ thuộc địa Tây Ban Nha và sau đó làm giàu với ảnh hưởng bản địa.
Đó là về đồ ngọt bọc trong sữa. Thành phần của nó bao gồm bột mì, đường và rõ ràng là sữa.
Chúng được làm với các hương vị khác nhau, tùy thuộc vào trái cây với điền. Điểm hương vị khác được đưa ra bởi rượu được thêm vào hỗn hợp và đặt tên sản phẩm. Nó có thể là rượu tequila, rompope, rum hoặc một số thứ khác.
2- Dulce de mảngán
Những đồ ngọt này đến từ nhà bếp Ả Rập, đã sử dụng mảng để chế biến một số món ăn.
Sau đó, người Tây Ban Nha đã đưa nó đến Jalisco, nơi nó đã trở thành một trong những món tráng miệng được đánh giá cao nhất. Theo truyền thống, người ta nói rằng công thức này đến từ thành phố Ameca.
Cây mộc hương còn được gọi là guayabilla và được tiêu thụ như trái cây hoặc được sử dụng để làm xi-rô ngọt hoặc nước có hương vị.
Vị ngọt chỉ lấy phần thịt quả và đường này. Đôi khi nó được ăn rắc một ít ớt.
3- Rau dền
Rau dền đã được sử dụng trong ẩm thực Mexico trong khoảng 8000 năm. Người Aztec sử dụng nó rất thường xuyên trong các nghi lễ của họ.
Người Aztec cũng ăn nó hoặc sử dụng nó như tiền tệ. Tên của anh ấy trong ngôn ngữ Nahuatl là huautli.
Ngày nay rau dền được tiêu thụ chủ yếu dưới dạng niềm vui. Đó là một công thức rất đơn giản, vì chỉ cần trái cây và mật ong bị vỡ.
Bạn chỉ cần tham gia cả hai thành phần trong khi chúng nóng lên trong lửa. Vị ngọt sau đó được định hình và dự kiến sẽ nguội.
4- Kẹo Jamaica
Món ngọt này có nguồn gốc từ thành phố Chapala, nơi chúng vẫn được làm bằng tay trong nhà hoặc nhà máy nhỏ.
Cơ sở là hoa của Jamaica, một loại cây có nguồn gốc từ Châu Phi được trồng rất nhiều ở Bang.
Trong khi Jamaica cũng được sử dụng để truyền dịch, hình thức phổ biến nhất là trong điều trị này.
Để chuẩn bị nó trước tiên bạn phải nấu hoa, sau đó nó được nối với đường và với nước từ việc nấu cho đến khi nó đạt được sự nhất quán.
Chỉ cần để nguội và biến thành một viên kẹo, có hình dạng như một viên thuốc.
5- Giăm bông
Jamoncillos được tạo ra sau khi người Tây Ban Nha đến, người đã phổ biến việc sử dụng sữa trong ẩm thực. Công thức này được tìm thấy trên khắp Jalisco.
Nó về cơ bản là một caramel sữa mà một số trái cây sấy khô được thêm vào. Truyền thống nhất là quả óc chó và được trình bày dưới dạng thanh hoặc hình khác nhau.
Tài liệu tham khảo
- Tìm hiểu về Guadalajara Kẹo truyền thống của Jalisco. Lấy từ conoceguadalajara.com
- Cá heo, Martha. Lịch sử của huautli, niềm vui của Mexico. (Tháng 12 năm 2009). Lấy từ historiacocina.com
- Kẹo Yajua. Jamoncillo là gì? Lấy từ yajuacandies.com
- Hướng dẫn viên thế giới. Nhà hàng và ăn uống Guadalajara. Lấy từ world-guides.com
- Graber, Karen. Các món ăn của Jalisco: ẩm thực tapatia. Lấy từ mexconnect.com