Chia sẻ:
5 món ăn tiêu biểu phổ biến nhất ở Ucayali
các món ăn đặc trưng của Ucayali Họ rất đa dạng như hệ sinh thái của họ. Nằm trong rừng rậm Peru và với hơn 14.000 loài, Ucayali được đặc trưng bởi một thực đơn rừng điển hình, bao gồm các loại cá như dorado hoặc paiche.
Goosebumps có sự hiện diện mạnh mẽ hơn nhiều so với các khu vực khác của Peru, nơi thịt bò và dê chiếm ưu thế.
Ngô (ngô) cũng có mặt, như ở hầu hết các lãnh thổ, nhưng bao gồm chuối, cọ và sắn mở rộng cung cấp ẩm thực.
5 món ăn đặc trưng của Ucayali
1- Juanes
Đây là tên được đặt cho món ăn được phục vụ bao gồm một con gà, ô liu và trứng thành từng miếng, nấu với cơm đi kèm với nó.
Các món ăn được trình bày với chuối chín như một người bạn đồng hành. Trong phiên bản gốc của nó, nó bao gồm thịt và sắn, nhưng trong thời hiện đại, phiên bản với cơm và thịt gà vẫn là tiêu chuẩn. Trong mọi trường hợp, nó là một món ăn đặc trưng của rừng rậm Peru.
2- Chonta
Chnta hay "trái tim của lòng bàn tay" là phần bên trong của lòng bàn tay, có tác dụng làm mờ hoặc cắt lát và được để yên trong nước muối kèm theo chanh và dầu.
Còn được gọi là "palmito", nó có xu hướng là trung tâm của món salad chonta. Bạn cũng có thể đi kèm với hành tây, cà chua và bơ cho món salad phức tạp hơn. Nó cũng là điển hình của các khu vực rừng rậm và sản phẩm xuất khẩu.
3- Patarashca
Với cái tên autochthonous này, nó được mệnh danh là món ăn được làm từ cá nướng trên vỉ nướng.
Patarashca sử dụng bất kỳ loại cá nào trong khu vực, được nấu chín toàn bộ hoặc phi lê được bọc bởi lá bijao hoặc chuối.
Theo truyền thống, nấu ăn được thực hiện trong than hoặc củi, ngoài trời; nhưng một số phiên bản được chuẩn bị trong lò nướng, nướng hoặc nướng.
Cái này cartoccio chứa các loại gia vị như thì là và hạt tiêu, cùng với hành tây xắt nhỏ trong ảnh và tỏi.
4- Inchicapi
Đó là một món súp kem làm từ thịt gà và đậu phộng. Kết cấu thu được bằng cách nấu đậu phộng và sắn giải phóng gluten, có tác dụng làm dày nước dùng theo cách tự nhiên.
Súp được chuẩn bị bằng cách luộc một con gà trong nước đủ, bên cạnh tỏi, muối, lá nguyệt quế và hành tây. Sau đó, bạn thêm đậu phộng hóa lỏng hoặc băm nhỏ, miếng sắn và ngô.
Theo truyền thống, nó được đi kèm với chuối xanh và gạo trắng nấu chín, mặc dù không phải lúc nào cũng có bạn đồng hành.
5- Tamales
Có mặt trong hầu hết các món ăn của Peru, tamales của rừng được làm từ ngô, gà, ô liu và gia vị.
Sau khi chuẩn bị, chúng được bọc trong lá chuối và nấu chín trong hơi nước tương tự như các loại rượu vang của người Venezuela..
Nước dùng gà hoặc gà làm cơ sở cho bột ngô. Bột này sau đó được trộn với đậu phộng, hành tây xắt nhỏ và ô liu để làm cho một số "bánh" được nấu trong nước sôi trong khoảng một giờ.
Ở các vùng khác của Peru lá ngô được sử dụng thay vì chuối.
Tài liệu tham khảo
- Về Peru - Ẩm thực của Pucallpa: sobre-peru.com
- Ucayali - Món ăn đặc trưng của rừng rậm: ucayalino.blogspot.com
- Du lịch Kaiko - Các món ăn Ucayali điển hình: turismoinkaiko.net
- Ẩm thực của Ucayali :iversidadenucayali.blogspot.com
- Giới thiệu về Español - món ăn đặc trưng của Ucayali: aboutespanol.com