Chia sẻ:
5 món ăn tiêu biểu của Đức mẹ đại diện
Những cái chính món ăn đặc trưng của Madre de Dios, Bộ phận Peru, họ là patarashca, tacaco với cecina, nướng picuro, inchicapi và sarapatera của nhà nghỉ.
Các món ăn của miền nam Peru rất độc đáo, vì nó có các thành phần không dễ tìm thấy ở nơi khác.
Truyền thống ẩm thực của Madre de Dios bị ảnh hưởng bởi sự pha trộn của các nền văn hóa khác nhau trong khu vực.
Các bữa ăn của Madre de Dios không chỉ phản ánh ảnh hưởng của văn hóa Amerindian địa phương, của người Tây Ban Nha và những người nhập cư gần đây, mà còn nhận được ảnh hưởng từ vùng Amazon.
Madre de Dios là một khu vực ở phía đông nam Peru, giáp Brazil và định cư vững chắc trong rừng rậm Amazon.
Các loài thực vật và động vật sống trong khu vực thường không được biết đến ở phần còn lại của thế giới, nhưng các đầu bếp madrediosenses đã biến chúng thành những món ăn phổ biến.
5 món ăn tiêu biểu nhất của Madre de Dios
1- Patarashca
Patarashca là món cá hầm được tẩm đủ muối được phục vụ gói trong lá chuối.
Có vô số biến thể của patarashca và có thể thay đổi các thành phần cụ thể của thị trấn trong thị trấn.
Phiên bản phổ biến nhất là toàn bộ cá có nguồn gốc từ Amazon được hầm, trong đó muối, ngò và các gia vị khác được thêm vào. Món ăn này có thể được phục vụ khô hoặc trong nước ép của nó.
Lá nơi cá được phục vụ thường là chuối, nhưng bạn cũng có thể sử dụng lá của cây địa phương, chẳng hạn như bijao.
2- Tacacho với cecina
Bánh tacacho bao gồm chuối nướng hoặc chiên được phục vụ trong một hình tròn, giống như thịt viên.
Các món ăn cũng thường được phục vụ với thịt lợn khô hoặc thịt lợn, thường được gọi là tacacho với giật, mặc dù nó còn được gọi đơn giản là tacacho.
Thịt thường là thịt lợn. Các thành phần được nấu với mỡ lợn, đó là những gì mang lại hương vị mạnh mẽ cho thực phẩm.
3- Nướng Picuro
Nướng picuro có lẽ là món ăn Peru ít được biết đến nhất ngoài Nam Mỹ, vì nó dựa trên một động vật Andean không giống với các động vật ăn được của hầu hết các nơi khác trên thế giới.
Picuro là một loài gặm nhấm được tìm thấy trong nhiều khu rừng và rừng rậm của Mỹ Latinh. Loài gặm nhấm này được ăn rang và được coi là một món ngon của người dân trong khu vực.
Đối với phương pháp chuẩn bị, thịt của động vật được nướng trên than và món ăn được phục vụ với nước sốt và rau nấu chín.
4- Inchicapi
Inchicapi là tên trong khu vực được đặt cho gà thả; Nó còn được gọi là súp gà.
Mặc dù gà kho là một món ăn phổ biến, inchicapi có những điểm đặc biệt không phổ biến. Nước dùng mang đậu phộng và sắn.
5- Sarapatera bởi nhà trọ
Nhà trọ sarapatera là một nhà thổ mang thịt nhà trọ, là một loài rùa có nguồn gốc từ các dòng sông Amazon của lãnh thổ.
Súp được nấu với một số loại rau và loài quan trọng nhất của nó là sacha Culantro, một loại cây có vị cay tương tự như rau mùi. Sarapatera đôi khi được phục vụ trong vỏ rùa.
Tài liệu tham khảo
- Lambdatour. (2017). Mẹ của Chúa Phục hồi từ lambdatour.com
- Bộ trưởng Ngoại thương và Du lịch Peru. (2017). Madre de Dios - Ẩm thực. Lấy từ peru.travel
- Cổng thông tin IPerú. (2017). Ăn gì ở Madre de Dios Phục hồi từ iperu.org
- Ở Peru (2017). Về Madre de Dios - Ẩm thực. Lấy từ enperu.org
- Mẹ Thiên Chúa (2017). Thực phẩm và đồ uống tiêu biểu. Phục hồi từ madrededios.net