Chia sẻ:
5 món ăn tiêu biểu phổ biến nhất của Piura
các món ăn đặc trưng của Piura, ở Peru, họ đã bị ảnh hưởng bởi văn hóa mestizo của khu vực. Sự pha trộn này bao gồm người Tây Ban Nha, người châu Phi (nô lệ của Madagascar hoặc Malagasy) và công nhân Trung Quốc, những người nhập cư để làm việc trên các cánh đồng lúa.
Piura là thành phố lớn nhất ở phía bắc Peru và là một trong những nơi tốt nhất để thử các món ăn đặc trưng của đất nước này. Nó được thành lập vào năm 1532, là thành phố đầu tiên được thành lập bởi người Tây Ban Nha ở Nam Mỹ.
Sự phát triển sai được tạo ra trong khu vực đã tạo ra một nền ẩm thực phong phú.
Trong số các món tráng miệng được biết đến nhiều nhất là sữa trứng, làm từ sữa dê, chancaca (xi-rô đường) và bột gạo rất mịn.
Thức uống tiêu biểu là chicha de jora, có nguồn gốc từ thời Inca. Nó bao gồm ngô luộc và lên men trong thùng đất sét.
5 món ăn đặc trưng của Piura
1- Tam thất xanh
Nó tương tự như các vùng khác của Peru nhưng được chuẩn bị với rau mùi, mang lại cho nó màu sắc đặc trưng.
Nó rất tươi và dễ ăn. Nó được chuẩn bị với ngô, ngò, hành tây, phô mai và nước sốt làm từ hạt tiêu vàng.
Tamales được nấu trong lá chuối và phục vụ mà không có lá. Nó có sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của ngô và hạt tiêu nóng.
2- Majado de sắn
Một món ăn chính và một trong những món ăn yêu thích của ẩm thực miền bắc Peru. Nó được chuẩn bị với yucca nướng và thịt lợn băm nhỏ, trộn với hành lá và tỏi.
Nó được phục vụ với chifles, đó là chuối chip. Yucca có hương vị nhẹ, trong khi lợn thêm cảm giác hun khói.
Nó là một món ăn khô, vì vậy một thức uống tốt nên đi kèm với nó.
3- Trẻ khô với đậu
Hầm làm từ thịt trẻ rất mềm, ướp trong chicha de jora và kèm theo đậu với hành tây và tỏi chiên. Nó được tắm với nước sốt rau mùi.
Đó là một món ăn khá nặng nhưng ngon. Thông thường các phần trong nhà hàng rất phong phú, vì vậy với một đĩa ăn ít nhất hai người.
4- Seco de Chavelo
Đến từ vùng hạ lưu Piura, nó được phát minh ra cách đây hơn 100 năm bởi một người tên là Chavelo.
Thành phần chính là chuối nướng và các miếng thịt. Nó cũng có ớt xanh, hành tây, cà chua và chicha (thức uống ngô lên men).
Món ăn này là một ví dụ về sự hợp nhất các hương vị của Tây Ban Nha, châu Phi và bản địa. Mặc dù được gọi là "khô", nhưng nó thường khá mềm và ẩm.
5- Ceviche piurano
Đây là những miếng phi lê cá sống được cắt thành miếng và ướp với nước chanh từ thành phố Chulucanas.
Chanh này nấu các miếng cá theo cách đặc biệt, mang lại cho nó một sự nhất quán và hương vị độc đáo.
Người ta nói rằng ceviche có thể là hải sản, hàu và các loại thịt khác. Nhưng trong thực tế, ceviche thực sự là piurano, chỉ có cá: cá ngừ, cá thu hoặc hỗn hợp.
Nó được ăn kèm với hành tây, muối và hạt tiêu, hạt tiêu nóng và một ít yucca hoặc khoai lang trang trí.
Tài liệu tham khảo
- Biên tập viên (2002). Thực phẩm tiêu biểu của Peru theo vùng - Piura. 25/10/2017, từ Trang web Bí quyết: arecetas.com
- Claire và Rosemary. (2017). Yêu ẩm thực miền Bắc Peru. 25/10/2017, từ Trang web Thực phẩm Authentic: Authenticfoodquest.com
- Biên tập viên (2017). Các món ăn của Bờ biển phía Bắc. 25/10/2017, từ trang web du lịch Peru: peru.travel
- ditor (2013). Hướng dẫn du lịch, du lịch và thông tin về thành phố, khu vực và tỉnh Piura, Peru ... 25/10/2017, từ trang web của Piura.com: piura.com
- Biên tập viên (2017). Cebiche Piurano. 25/10/2017, bởi Cocinero Peruano Trang web: cocineroperuano.com