11 Lợi ích của Chía đối với sức khỏe đã được chứng minh một cách khoa học

các lợi ích và tính chất của chia chúng là nhiều; Chúng phục vụ để giảm cân, như một nguồn protein, chất chống oxy hóa và chất xơ, cải thiện sức khỏe của xương và các lợi ích và tính chất khác mà tôi sẽ giải thích sau.

Đây là một loại cây thân thảo có nguồn gốc ở miền nam Mexico và Guatemala, được biết đến với nồng độ axit béo omega 3 cao và khả năng giảm cân.

Hạt Chia là một loại thực phẩm nguyên hạt, chưa qua chế biến có thể được cơ thể hấp thụ dưới dạng hạt (không giống như hạt lanh).

Nó được người Ấn Độ và các nhà truyền giáo sử dụng để chữa lành vết thương và ngăn ngừa nhiễm trùng (nó vẫn được sử dụng cho nó). Nó đã là một nguồn thực phẩm cơ bản trong hàng ngàn năm, vì nó đã được người Aztec và Maya tiêu thụ. 

Người Maya đánh giá cao nó vì khả năng cung cấp năng lượng bền vững, trên thực tế, "chia" có nghĩa là "sức mạnh" của người Maya.

Dường như người Aztec coi trọng nó hơn cả người Maya, đã sử dụng nó làm thuốc, dâng nó cho các vị thần trong các nghi lễ và yêu cầu nó như một cống nạp hàng năm của các bộ lạc bị chinh phục..

Nồng độ cao của axit béo không bão hòa làm tăng sự hấp thụ các vitamin như K, E, D và A. Nó cũng chứa canxi và Boron, giúp hấp thụ và sử dụng canxi có sẵn trong cơ thể..

Bạn có uống chía không? Nó có phục vụ bạn không? Bình luận ở cuối bài viết, xin vui lòng. Tôi quan tâm!

Đặc tính dinh dưỡng

Một khẩu phần hạt chia (28 gram) chứa:

• Chất xơ: 11 gram.
• Protein: 4 gram.
• Chất béo: 9 gram (5 trong số đó là Omega-3).
• Canxi: 18% lượng khuyến cáo hàng ngày.
• Mangan: 30% lượng khuyến cáo hàng ngày.
• Magiê: 30% lượng khuyến cáo hàng ngày.
• Phốt pho: 27% lượng khuyến cáo hàng ngày.

Chúng cũng chứa một lượng kha khá Kẽm, Vitamin B3 (Niacin), Kali, Vitamin B1 (Thiamine) và Vitamin B2. Nếu bạn loại bỏ chất xơ, chất không thể cung cấp lượng calo có thể sử dụng cho cơ thể, hạt chia chỉ chứa 101 calo mỗi 28 gram.

Những đại lượng này đặc biệt ấn tượng khi bạn cho rằng chúng chỉ có 28 gram, chỉ đóng góp được 137 calo và một gram carbohydrate.

Điều này làm cho nó trở thành một trong những nguồn tốt nhất trong thế giới của một số chất dinh dưỡng quan trọng.

Tính chất và lợi ích của chia cho sức khỏe

1-Thuộc tính để giảm cân

Do hàm lượng chất xơ và protein cao, hạt chia sẽ giúp bạn giảm cân. Tất nhiên, điều này nên được kết hợp với một chế độ ăn uống và tập thể dục cân bằng.

Tuy nhiên, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng sau nhiều tháng ăn chia, những người tham gia đã không giảm cân.

Điều quan trọng là phải biết rằng tầm quan trọng của nó nằm ở cảm giác no, nghĩa là bạn phải giảm cân vì bạn ăn ít hơn khi ăn ăn.

Nó đã được chứng minh rằng chỉ bằng cách thêm hạt chia vào chế độ ăn uống không ảnh hưởng đến cơ thể, nếu không có sự tương tác với các yếu tố khác: kết hợp với phong cách sống lành mạnh là khi nó có thể giúp bạn giảm cân.

Chất xơ hấp thụ một lượng lớn nước và nở ra trong dạ dày, làm tăng cảm giác no và làm chậm quá trình hấp thụ thức ăn. 

Do đó, cần nhiều nghiên cứu hơn để làm sáng tỏ hơn về vấn đề này.

Mặt khác, vì hạt chia có nhiều kẽm, nó giúp tăng leptin, một loại hormone điều chỉnh sự thèm ăn và điều chỉnh năng lượng. Nó cũng cải thiện sức chịu đựng và sức chịu đựng.

2-Sản xuất giảm axit béo bão hòa

Nó đã được chứng minh rằng nó tạo ra một lượng axit béo bão hòa lên đến 30% trong trứng.

Những axit bão hòa này tạo ra các bệnh tim mạch (một trong những nguyên nhân gây tử vong lớn nhất trên thế giới) và tạo ra sự gia tăng cholesterol trong máu. 

3-Nó là một nguồn protein tuyệt vời

Từ 19 đến 23% trọng lượng của nó là protein thực vật và chứa tất cả các axit amin thiết yếu. 

Một lượng lớn protein làm giảm sự thèm ăn và mong muốn ăn giữa các bữa ăn.

Do đó, nó là một nguồn protein tuyệt vời nếu bạn là người ăn chay.

Tôi bắt đầu với những thông tin mà bạn quan tâm. Nếu bạn muốn biết thêm thông tin, tôi đã để lại ở cuối bài viết các tài liệu tham khảo về các nghiên cứu mà tôi đã lấy thông tin từ đó.

4-Nguồn chất chống oxy hóa cao (flavonoid, tocopherol, beta-carotene)

Chất chống oxy hóa có lợi để ngăn ngừa lão hóa sớm, vì chúng chống lại các gốc tự do gây tổn hại các phân tử tế bào, góp phần gây ra các bệnh như ung thư.

5-Tái tạo cơ bắp ở vận động viên và trong khi mang thai và cho con bú

Theo một nghiên cứu, hạt chia có thể giúp ích trong các sự kiện kháng thuốc, tăng lượng chất dinh dưỡng và giảm lượng đường.

Bằng cách thêm một phần hạt chia vào chế độ ăn uống hàng ngày, bạn có thể tăng sự trao đổi chất và đốt cháy chất béo. Chúng cũng làm giảm mô mỡ nội tạng, mỡ bụng, thành phần của béo phì.

6-Nó không xấu đi

Bạn có thể lưu trữ hạt chia trong nhiều năm và chúng không bị hư hỏng; Không phải mùi, cũng không phải giá trị dinh dưỡng cũng như mùi vị.

Đó là một lợi ích đáng chú ý đối với cá, cũng chứa omega 3 mà còn cholesterol. 

7-Hàm lượng chất xơ cao (18-30%)

Do đó, nó rất tốt cho táo bón; cải thiện sự hình thành bolus trong phân và sơ tán phân, ngăn ngừa mức cholesterol cao, ung thư ruột kết và béo phì.

Trong mỗi 28 gram chia, 12 là carbohydrate và trong số đó, 11 là chất xơ, không làm tăng lượng đường trong máu. Do đó, nó là một loại thực phẩm ít carbohydrate.

Đổi lại, chất xơ nuôi các vi khuẩn có lợi của ruột.

8-Sức khỏe của xương

Hạt Chia rất giàu chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe của xương, bao gồm canxi, phốt pho, magiê và protein.

Nếu bạn không tiêu thụ sữa, nó là một loại thực phẩm tuyệt vời, vì nó cung cấp cho bạn 18% lượng khuyến nghị hàng ngày chỉ với 28 gram.

Một khoáng chất khác giúp cho sự khỏe mạnh của xương là phốt pho, được sử dụng để tổng hợp protein cho tế bào và sửa chữa các mô.

Nó cũng cung cấp 30% lượng magiê được khuyến nghị hàng ngày (với lượng tiêu thụ là 28 gram). Mangan tốt cho xương và giúp cơ thể sử dụng các chất dinh dưỡng khác như biotin và thiamin.

9-Kiểm soát bệnh tim mạch và tiểu đường

Chia làm giảm viêm, điều hòa cholesterol và giảm huyết áp, do đó là tuyệt vời để duy trì sức khỏe của tim.

Ngoài ra, bằng cách đảo ngược căng thẳng oxy hóa, nó ngăn ngừa sự phát triển của xơ vữa động mạch. 

Bằng cách ăn chia, có sự chuyển đổi chậm carbohydrate thành đường và tiêu hóa chậm, giữ cho lượng đường trong máu ổn định.

Do hàm lượng chất xơ cao, Omega 3 và protein, cải thiện sức khỏe trao đổi chất. Giảm cholesterol LDL và triglyceride, tăng HDL (cholesterol tốt) và giảm viêm.

Tuy nhiên, ứng dụng thành công nhất là trong bệnh tiểu đường loại 2.

10-Ngăn ngừa ung thư vú và cổ tử cung

Hạt Chia rất giàu axit alpha-linoleic, một loại axit omega 3, theo các nghiên cứu gần đây, hạn chế sự phát triển của các tế bào ung thư trong ung thư cổ tử cung và vú.

11-Hàm lượng vitamin, chất dinh dưỡng và khoáng chất

Mỗi hạt chia 28 gram chứa:

• 11 gram chất xơ.
• 4 gram protein.
• 9 gram chất béo (trong đó 5 là omega-3).
• 18% lượng canxi khuyến nghị hàng ngày (CDR).
• 27% CDR magiê.
• 30% CDR mangan.
• 27% CDR phốt pho.
• Vitamin B3, kali, vitamin B2, vitamin B1, kẽm.

Chống chỉ định

Có một vài tác dụng liên quan đến việc ăn chia.

• Đôi khi mọi người có thể gặp một số khó chịu dạ dày khi tiêu thụ số lượng lớn. Do đó, cần phải ăn nó trong chừng mực.
• Máu chứa nhiều loại chất béo, bao gồm cholesterol và triglyceride, quá cao ở một số người. Ăn chia có thể làm cho những chất béo trung tính này tăng nhiều hơn ở một số người, ngoại trừ với sala salba.
• Huyết áp thấp: vì họ có thể hạ huyết áp, bệnh nhân đang dùng thuốc nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ.
• Đặc tính chống đông máu: nếu bạn dùng thuốc chống đông máu, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ, như thể bạn có một hoạt động.
• Khí.

Cách kết hợp chia vào chế độ ăn uống của bạn?

Hạt Chia tương đối dễ tìm thấy trong bất kỳ siêu thị chuyên dụng hoặc cửa hàng thực phẩm trực tuyến. Chúng có màu đen và hương vị hạt mịn.

Chúng có thể được ăn sống, nấu chín và thêm vào sữa chua, ngũ cốc và sinh tố. Bạn cũng có thể ăn chín, thêm vào các món nướng như bánh mì.

Tài liệu tham khảo

1. http://link.springer.com/article/10.1007/BF02542169#page-1
2. http://www.scTHERirect.com/science/article/pii/S0278691506003395
3. http://pub.acs.org/doi/abs/10.1021/jf052325a
4. http://www.scTHERirect.com/science/article/pii/S0308814607008709
5. http://ps.oxfordjournals.org/content/81/6/826.short
6. Bạn có dùng chia không? Nó có phục vụ bạn không? Hãy bình luận. Tôi quan tâm!
7. Nguồn hình ảnh www.flickr.com/photos/ljg Ứ / 4613921716