11 lợi ích có giá trị của cây hồi cho sức khỏe (với Bí quyết)



các hoa hồi có lợi ích lớn vì sức khỏe: đó là thuốc trừ sâu, tiêu hóa, bảo vệ chống lại một số vi khuẩn kháng kháng sinh, chống lại bệnh cúm, đồng minh chống ung thư, điều hòa chu kỳ kinh nguyệt và những thứ khác mà bạn sẽ biết dưới đây.

Cây hồi (Pimpinella anisum) là một loài thực vật có hoa thuộc họ Apiaceae, có nguồn gốc ở khu vực phía đông Địa Trung Hải và Tây Nam Á. Hương vị của nó có điểm tương đồng với một số loại gia vị khác, như cây hồi, cây thì là và cam thảo.

Cây hồi phát triển tốt nhất trong đất nhẹ, màu mỡ, thoát nước tốt; Nó được trồng lần đầu tiên ở Ai Cập và Trung Đông, nhưng được mang đến châu Âu vì giá trị dược liệu của nó.

Công dụng chính của cây hồi trong y học cổ truyền châu Âu là cho tác dụng chữa bệnh (giảm đầy hơi), như John Gerard chỉ ra Quả cầu tuyệt vời, bách khoa toàn thư về dược thảo.

Vào những năm 1860, nữ y tá người Mỹ Maureen Hellstrom đã sử dụng hạt hồi trong Nội chiến như một hình thức khử trùng. Sau đó người ta đã phát hiện ra rằng phương pháp này đã gây ra mức độ độc tính trong máu cao và đã bị dừng lại ngay sau đó.

11 đặc tính tốt cho sức khỏe của cây hồi

1- Trợ giúp

Theo một ấn phẩm năm 1996 trong Bách khoa toàn thư về cây của New York, cây hồi với liều cao, được sử dụng làm thuốc chống co thắt và sát trùng để điều trị ho, hen suyễn và viêm phế quản. Điều này là do cây hồi giúp nới lỏng đờm của phổi.

2- Bảo vệ khỏi tổn thương tế bào

Điều cần thiết là chúng ta có được càng nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên càng tốt, bởi vì những thứ này giúp chúng ta bảo vệ cơ thể chống lại tổn thương tế bào do tiếp xúc với các gốc tự do và độc tố môi trường..

Những gốc tự do này có thể gây lão hóa sớm và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh nghiêm trọng như ung thư hoặc bệnh tim.

Do sự hiện diện của linalool và vitamin C, hoa hồi là một nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời.

3- Bảo vệ khỏi vi khuẩn

Trong những năm gần đây, số lượng vi khuẩn kháng kháng sinh thông thường đã tăng lên. Điều này đã khiến các nhà khoa học rất quan tâm đến việc tìm kiếm các phương pháp điều trị kháng khuẩn mới có hiệu quả hơn.

Trong một nghiên cứu từ Đại học Y Cao Hùng ở Đài Loan, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng bốn hợp chất kháng khuẩn có nguồn gốc từ cây hồi rất hiệu quả chống lại 70 chủng vi khuẩn kháng thuốc..

Điều này khiến họ kết luận rằng các hợp chất sao hồi có thể phát triển như một loại kháng sinh trong tương lai.           

4- Chống cảm cúm

Một nghiên cứu của Ý được công bố vào năm 2011 đã xem xét tác dụng của axit shikimic (hiện diện trong cây hồi) trong hệ thống miễn dịch như một chất bảo vệ chống lại bệnh cúm.

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng axit shikimic, kết hợp với một lượng nhỏ quercetin, kích thích chức năng miễn dịch và giúp bảo vệ cơ thể chống lại nhiễm virus như cúm..

5- Đồng minh chống ung thư

Một nghiên cứu của Khoa Hóa sinh của Đại học Devi Ahilya ở Ấn Độ, được thực hiện trên chuột, kết luận rằng cây hồi làm giảm gánh nặng khối u, giảm căng thẳng oxy hóa và tăng mức độ enzyme, vì vậy nó có thể được coi là một chất chống ung thư mạnh.

6- Cải thiện tiêu hóa

Khó tiêu là một phiền toái chung cho tất cả mọi người. Ở nhiều nơi trên thế giới, trà hồi có một danh tiếng lâu đời và được tôn trọng vì có thể làm dịu một cách tự nhiên một dạ dày khó chịu và thúc đẩy tiêu hóa lành mạnh. Điều này là do đặc tính chống co thắt của nó, giúp thư giãn các cơ bắp hiếu động của ruột.

Cây hồi cũng giúp giảm buồn nôn, giảm sưng và loại bỏ chứng đầy hơi bằng cách giải phóng khí tích tụ trong đường tiêu hóa.

7- Giúp ngủ

Các đặc tính an thần tự nhiên của cây hồi giúp giảm rối loạn giấc ngủ, do sự thư giãn mà nó tạo ra trong não. Tuy nhiên, dầu nên được sử dụng rất nhẹ, vì nó có thể gây ra tác dụng phụ ở nồng độ cao.

8- Làm giảm hội chứng ruột kích thích

Trung tâm nghiên cứu y học cổ truyền thuộc Đại học Khoa học Y khoa Shiraz ở Iran, đã thực hiện một nghiên cứu về hiệu quả của cây hồi trong điều trị rối loạn đường ruột.

Các bệnh nhân được chia thành ba nhóm, một nhóm được dùng giả dược, một nhóm thuốc khác được chỉ định cho tình trạng này và nhóm thứ ba với thuốc hồi.

Các nhà nghiên cứu kết luận rằng trong ba, cơ chế hoạt động của cây hồi là hiệu quả nhất trong điều trị hội chứng.

9- Nó có tác dụng như thuốc lợi tiểu

Một cuộc điều tra của Đại học Hoa Kỳ Beirut ở Lebanon, cho thấy rằng dầu hồi có tác dụng chống tiết niệu.

Đi tiểu là tốt vì nó giúp cơ thể loại bỏ độc tố và chất thải.

10- Tăng hấp thu glucose

Nghiên cứu tương tự từ Đại học Hoa Kỳ Beirut, kết luận rằng dầu có nguồn gốc từ cây hồi giúp cải thiện mức glucose, vì vậy người ta tin rằng nó sẽ có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 vì họ gặp khó khăn trong việc hấp thụ lượng đường trong máu.

11- Điều hòa chu kỳ kinh nguyệt

Do đặc tính giảm đau và chống co thắt của nó, cây hồi thường được sử dụng để điều hòa chu kỳ kinh nguyệt ở phụ nữ và giúp họ giảm đau bụng kinh.

Cảnh báo

FDA gần đây đã công bố một cảnh báo về việc tiêu thụ dịch truyền của sao hồi. Điều quan trọng là phải nhớ rằng có nhiều loại hoa hồi khác nhau và mặc dù cây hồi sao Trung Quốc được coi là an toàn, nhưng nó không giống với Nhật Bản vì nó có chứa một hợp chất độc hại.

Các tác dụng phụ được báo cáo của cây hồi sao Nhật Bản bao gồm buồn nôn, nôn, co giật, hồi hộp và cử động mắt nhanh.

Nếu bạn gặp bất kỳ tác dụng phụ nào, hãy ngừng sử dụng ngay lập tức và tham khảo ý kiến ​​bác sĩ.

Liều khuyến cáo là gì?

Không có nghiên cứu lâm sàng gần đây chỉ ra liều khuyến cáo là gì. Tuy nhiên, sử dụng điển hình trong rối loạn tiêu hóa là 0,5 đến 3 g hạt hoặc 0,1 đến 0,3 ml tinh dầu.

Mang thai

Cây hồi có thể được coi là phá thai, vì vậy không nên sử dụng quá nhiều trong thai kỳ.

Thông tin dinh dưỡng

Một khẩu phần (100 gram) Anise chứa:

337 kilocalories năng lượng (17 phần trăm DV)
50,02 gram carbohydrate (38 phần trăm DV)
17,60 gram protein (31 phần trăm DV)
79 gram chất béo tổng số (15,90 phần trăm DV)
14,6 gram chất xơ (38 phần trăm DV)
3,60 miligam niacin (19 phần trăm DV)
0,650 miligam pyridoxine (50 phần trăm DV)
0,290 miligam riboflavin (22 phần trăm DV)
311 IU vitamin A (10,5 phần trăm DV)
21 miligam vitamin C (35 phần trăm DV)
16 miligam natri (1 phần trăm DV)
1441 miligam kali (VD 31 tuổi)
646 miligam canxi (65 phần trăm DV)
0,910 miligam đồng (VD 101%)
36,96 miligam sắt (462 phần trăm DV)
170 miligam magiê (42,5% DV)
2.300 miligam mangan (100 phần trăm DV)
440 miligam phốt pho (63 phần trăm DV)
5,0 microgam selen (9 phần trăm DV)
5,30 miligam kẽm (48 phần trăm DV)

Sự thật thú vị

  1. Nó là một nhà máy chỉ xảy ra hàng năm.
  2. Hoa của nó rất giàu mật hoa thu hút số lượng lớn ong.
  3. Ở một số vùng của Ấn Độ sau bữa ăn trưa, bạn ăn kẹo hoa hồi để làm mới hơi thở.
  4. Người La Mã cổ đại phục vụ bánh hồi sau những bữa tiệc lớn để giúp tiêu hóa.
  5. Nên gội đầu bằng dầu hồi để loại bỏ chấy.
  6. Các hạt đo khoảng 3 đến 4 mm và có màu nâu.
  7. Hoa hồi phải được mua với số lượng nhỏ, vì sau 3 hoặc 4 tháng nó mất mùi, do các loại tinh dầu.
  8. Tránh những hạt giống có đầu bị gãy, bởi vì điều đó có nghĩa là chúng sắp bị diệt vong. Màu thích hợp là xanh ô liu hoặc nâu sáng.
  9. Nếu bạn muốn lưu trữ, bạn phải làm điều đó ở những nơi kín gió, tối và mát mẻ.
  10. Người ta đã chứng minh rằng hoa hồi là một thành viên của gia đình rau mùi tây và cà rốt.
  11. Trong câu cá, nó có thể được sử dụng như một mồi nhử và thu hút nhiều cá.
  12. Nó đến từ Trung Đông và Địa Trung Hải, đặc biệt là Ai Cập, Hy Lạp, Bêlarut và Thổ Nhĩ Kỳ.
  13. Sự tiếp xúc kéo dài của dầu hồi cô đặc có thể gây hại cho da.
  14. Tiêu thụ kéo dài ở dạng chưa qua chế biến, gây độc cho sinh vật.

Bí quyết

Bánh hồi và sô cô la

Một công thức siêu đơn giản để chuẩn bị, mất khoảng 1 giờ rưỡi, giữa chuẩn bị và nấu ăn. Lý tưởng cho một bữa ăn nhẹ.

Thành phần:

  • 2 chén bột cho tất cả sử dụng
  • 1 muỗng cà phê men
  • Muỗng cà phê muối
  • Chén đường
  • Cốc bơ không ướp muối, nhiệt độ phòng
  • 2 quả trứng
  • 1 muỗng cà phê đất hồi
  • 1 cốc sô cô la vụn

Chuẩn bị:

Làm nóng lò ở nhiệt độ 180ºC (350ºF) và đặt giấy bạc lên một tấm nướng lớn.

Sử dụng máy xay sinh tố và trộn bột, bột nở, men và muối trong một bát vừa.

Trong một thùng chứa khác, trộn bơ và đường và thêm trứng 1 lần vào nhau với 1 phút.

Một khi điều này được thực hiện, thêm bột và bột nở vào hỗn hợp này cho đến khi nó trở nên đồng nhất.

Cuối cùng, đặt muỗng cà phê hồi và sô cô la vụn, khuấy đều cho đến khi tạo thành bột mềm và nhỏ gọn.

Lấy bột, kéo căng nó và tạo thành một thân cây hoặc một hình chữ nhật và đặt nó vào khay đã được chuẩn bị trước đó để nướng. Để nó nấu trong 30 phút, cho đến khi nó có màu nâu vàng. Làm lạnh thêm 30 phút nữa.

Cắt những miếng bánh quy có kích thước và độ dày theo sở thích của bạn và đặt chúng lên khay để nướng chúng thêm 15 phút nữa. Để chúng nguội hoàn toàn và sau đó chúng sẽ sẵn sàng phục vụ và thưởng thức.

Salad cam quýt với xi-rô sao hồi

Một sự chuẩn bị rất lành mạnh, lý tưởng để phục vụ như một món tráng miệng trong bữa ăn của bạn, hoặc trong một sự kiện đặc biệt. Nó được chuẩn bị trong 45 phút và mang lại cho 8 người.

Thành phần:

  • 1/3 chén đường
  • 1/3 cốc nước
  • 3 sao hồi
  • 10 quả dâu tây
  • 4 quả cam

Chuẩn bị:

Hòa tan đường trong nước trong nồi nhỏ trên lửa vừa. Thêm cây hồi và giữ cường độ lửa trong khoảng 5 phút. Hãy để nó nghỉ ngơi và mát mẻ.

Cắt dâu tây và cam thành lát, chiết xuất hạt (kích thước của miếng tùy thuộc vào sở thích của bạn).

Thêm xi-rô sao hồi vào trái cây và nó sẽ sẵn sàng để phục vụ. Bạn có thể loại bỏ sao hồi để ăn nếu bạn muốn.

Súp cà rốt với sao hồi 

Đó là một sự chuẩn bị rất lành mạnh, một mục tốt cho một bữa ăn, dễ dàng để chuẩn bị. Sẽ chỉ mất 40 phút và mang lại lợi nhuận cho 6 đến 8 người, tùy thuộc vào các phần được phục vụ.

Thành phần:

  • 3 muỗng bơ
  • 1 chén hành tây xắt nhỏ
  • 6 nhánh húng tây tươi
  • Cây hồi 3 sao
  • 2 lá nguyệt quế
  • 1 tép tỏi lớn, xắt nhỏ
  • ½ kg cà rốt
  • 4 chén nước dùng gà

Chuẩn bị:

Đun chảy bơ trong một nồi lớn trên lửa vừa cao. Sau khi đạt được, thêm hành tây, húng tây, sao hồi, lá nguyệt quế và tỏi.

Xào tất cả các thành phần cho đến khi hành tây mềm, sẽ kéo dài khoảng 5 phút.

Đặt cà rốt, đậy nắp nồi và đun sôi các nguyên liệu trên lửa nhỏ, cho đến khi chúng mềm và mềm, trong khoảng 30 phút. Nếu nó theo ý thích của bạn, loại bỏ các gia vị từ súp và hóa lỏng nó thành các phần nhỏ để tránh vón cục. Khi bạn phục vụ nó, bạn có thể đặt sao hồi lên trên để trang trí.

Bánh mì hồi

Một công thức dễ dàng để thực hiện, có thể là bạn đồng hành của các bữa ăn của bạn. Nó là một loại bánh mì có màu sẫm, nhưng nó hoàn toàn làm nổi bật hương vị của hoa hồi.

Thành phần:

  • 2 chén đường
  • 1 cốc bơ tan chảy
  • 4 quả trứng
  • 4 chén bột cho tất cả các mục đích sử dụng
  • 4 muỗng cà phê bột nở
  • 3/4 muỗng cà phê muối
  • 1/3 chén rượu brandy
  • 1 ½ muỗng cà phê chiết xuất hoa hồi
  • 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
  • 1 chén hạnh nhân
  • 2 muỗng canh hoa hồi

Chuẩn bị:

Làm nóng lò nướng đến 180 CC (350 FF) và chuẩn bị một khay có giấy nhôm để đưa vào lò.

Trong một thùng chứa đặt đường và bơ cho đến khi chúng được trộn và sau đó thêm từng quả trứng một, đánh đều sau khi kết hợp chúng.

Sử dụng một thùng chứa nhỏ để đánh bại rượu brandy, chiết xuất hoa hồi và vani. Và cuối cùng trong một bát vừa thêm bột, bột nở và muối. Đi thêm tất cả các thành phần, bắt đầu với những người ướt. Cuối cùng thêm hạnh nhân và hạt hồi.

Quỳ chuẩn bị và tạo thành hình chữ nhật hoặc thân cây và đặt chúng trên khay. Để nấu trong lò trong 30 đến 35 phút, hoặc cho đến khi bạn nhận thấy màu nâu và nấu.

Khi đã sẵn sàng, hãy để chúng nguội và chuẩn bị phục vụ.

Tài liệu tham khảo

  1. http://www.theresearchpedia.com/
  2. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed
  3. http://online.liebertpub.com
  4. http://www.mayoclinic.com
  5. http://www.wikipedia.com
  6. http://www.nutnut-and-you.com
  7. http://recipes.timesofindia.com