15 lợi ích của cà rốt đối với sức khỏe

các lợi ích của cà rốt là nhiều: cải thiện thị lực, chống lão hóa, cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa bệnh tiểu đường, bảo vệ gan, bảo vệ khỏi ánh nắng mặt trời và những người khác mà tôi sẽ giải thích dưới đây.

Cà rốt (daucos carota), là một loại rau thuộc loại Umbelliferae. Chúng cũng được gọi là apiáceas và được coi là loài quan trọng nhất và được tiêu thụ nhiều nhất trong họ này.

Màu cam và kết cấu đặc biệt của nó là bởi vì nó có chứa caroten, trong đó nổi bật là beta-carotene hoặc pro-vitamin A. Đây là một hợp chất chống oxy hóa hữu ích khi nhìn vào cơ thể chúng ta.

Các đặc tính dinh dưỡng của cà rốt không dừng lại ở đó, vì nó cũng là nguồn cung cấp vitamin E, vitamin thuộc nhóm B, B3 hoặc nicacin. Về tính chất khoáng của nó, làm nổi bật sự đóng góp của kali, phốt pho, magiê, iốt và canxi.

Ngoài ra, hãy chăm sóc tiêu hóa của bạn, trong số những lợi thế khác mà chúng tôi đề xuất cho bạn để kết hợp nó vào chế độ ăn uống của bạn ở dạng rắn hoặc thông qua nước ép tự nhiên của nó.

15 tính chất của cà rốt cho sức khỏe

1- Cải thiện tầm nhìn

Chắc chắn, ông bà của bạn đã từng đề cập với bạn rằng cà rốt rất tốt cho mắt. Câu chuyện đó không hoàn toàn sai..

Điều này là do cà rốt là một nguồn beta-carotene phong phú, một hợp chất hóa học được chuyển hóa thành vitamin A trong gan.

Theo một nghiên cứu, vitamin này sau đó được chuyển đổi thành võng mạc trong rhodopsin, một loại protein có sắc tố màu tím cần thiết cho tầm nhìn ban đêm.

Ngoài ra, beta-carotene bảo vệ chống thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể ở mắt. Vì vậy, những người tiêu thụ một lượng lớn loại rau này có nguy cơ bị thoái hóa điểm vàng ít hơn 40%.

2- Chống lão hóa

Báo cáo từ Trung tâm Y tế Đại học Maryland cho biết hàm lượng beta-carotene cao khi tiêu thụ cà rốt hóa ra là chất chống oxy hóa mạnh, bảo vệ tổn thương tế bào trong cơ thể, do quá trình trao đổi chất chậm lại trong nhiều năm qua..

Ngoài ra, mặt khác, hợp chất này góp phần làm chậm quá trình lão hóa của các tế bào trong cơ thể chúng ta.

3- Chăm sóc tiêu hóa của bạn

Chất xơ là một yếu tố thiết yếu để duy trì sức khỏe tiêu hóa tốt. Theo nghĩa này, giống như hầu hết các loại rau, cà rốt cũng có hợp chất này.

Chất xơ bổ sung thể tích cho phân và điều này góp phần vào quá trình tiêu hóa nhanh chóng hơn. Ngoài ra, nó kích thích nhu động nhu động và bài tiết của dịch dạ dày.

Do đó, ăn cà rốt làm giảm tình trạng táo bón, bảo vệ ruột kết và dạ dày khỏi các bệnh khác nhau, chẳng hạn như ung thư đại trực tràng.

4- Chống bệnh bạch cầu

Cái gọi là 'ung thư máu' có thể được kết hợp với việc ăn cà rốt định kỳ, trong nước ép hoặc salad.

Theo một nghiên cứu được công bố năm 2011, chiết xuất nước ép cà rốt có thể tiêu diệt các tế bào gây bệnh bạch cầu và ức chế sự tiến triển của nó..

5- Bảo vệ khỏi ung thư tuyến tiền liệt

Một nghiên cứu được thực hiện bởi Trường Dinh dưỡng thuộc Bộ Y tế Công cộng Harvard lưu ý rằng trong số những người đàn ông trẻ tuổi, chế độ ăn kiêng dựa trên beta-carotene có thể đóng vai trò bảo vệ chống lại ung thư tuyến tiền liệt.

6- Làm sạch răng và giữ cho nướu khỏe mạnh

Ăn cà rốt là một cách tốt để làm sạch răng và nướu. Khi nhai loại rau này trong miệng, đĩa được làm sạch và cặn thức ăn được loại bỏ, có chức năng tương tự như bàn chải đánh răng.

Ngoài ra, điều này kích thích nướu và tạo ra một lượng lớn nước bọt, có tính kiềm, loại bỏ vi khuẩn hình thành trong các hốc của răng hàm. Khoáng chất trong cà rốt ngăn ngừa tổn thương răng do sâu răng.

7- Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2

Mặc dù chúng không được kết luận, nhưng có những nghiên cứu chỉ ra rằng những người dễ mắc bệnh tiểu đường loại 2 có thể làm giảm nguy cơ phát triển căn bệnh mãn tính này bằng việc tiêu thụ beta-carotene.

Điều này được chỉ ra bởi một nghiên cứu của Trường Y thuộc Đại học Standfor, trong đó đề cập đến tạp chí Time.

"Nếu bạn có xu hướng mắc bệnh tiểu đường loại 2, tất cả những gì bạn phải làm là tăng số lượng cà rốt bạn ăn để tăng beta-carotene và có thể bạn có thể bù đắp cho các gen gây ra bệnh này", tác giả nói. của nghiên cứu, Tiến sĩ Atul Butte, phó giáo sư y khoa nhi khoa tại Đại học Stanford.

Trong mọi trường hợp, cần nhiều nghiên cứu hơn để xác nhận rằng sự gia tăng beta-carotene trong chế độ ăn uống sẽ vô hiệu hóa tác dụng của các biến thể di truyền gây ra bệnh này..

8- Giữ cho trái tim khỏe mạnh

Để duy trì cơ thể và trái tim khỏe mạnh, các chuyên gia khuyên bạn nên tiêu thụ cân bằng trái cây và rau quả.

Tuy nhiên, cà rốt thậm chí còn quan trọng hơn trong việc ngăn ngừa bệnh tim mạch vành (CHD).

Theo một nghiên cứu của Đại học Cambridge, áp dụng cho hơn 20 nghìn người trong hơn 10 năm, đã đi đến kết luận sau:

"Mặc dù không có mối liên quan rõ ràng, kết quả đã được tìm thấy cho bốn nhóm màu bị bệnh tim mạch vành, điều này cho thấy rằng việc ăn nhiều trái cây và rau quả màu cam đậm và đặc biệt là cà rốt có thể bảo vệ chống lại bệnh tim".

Mặt khác, thực phẩm như cá, rượu hoặc rau và trái cây có thể đóng vai trò bảo vệ nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

9- Bảo vệ gan

Cà rốt, chứa chất xơ và chất chống oxy hóa, chăm sóc sức khỏe của gan. Chất xơ làm tăng bài tiết mật trong gan, phục vụ ngăn ngừa các bệnh của cơ quan đó và túi mật. Nó cũng làm giảm viêm và stress oxy hóa khắp cơ thể và gan.

Jane Clarke, chuyên gia dinh dưỡng viết bằng tiếng Anh Thư hàng ngày, khuyên bạn nên tiêu thụ một ly nước ép cà rốt cứ hai ngày một lần như một loại thuốc bổ hiệu quả để bảo vệ gan.

Các nhà khoa học đã thử nghiệm tác dụng của beta-carotene trên chuột, được cho uống rượu và được chứng minh là ngăn ngừa tổn thương gan. Người ta cũng kết luận rằng cà rốt có thể bảo vệ cơ quan này khỏi độc tố môi trường và hóa chất.

Trong bài viết này bạn có những thực phẩm tốt cho gan.

10- Bảo vệ não

Cà rốt cũng bảo vệ não của chúng ta. Tiêu thụ loại rau này nấu chín hoặc trong nước ép rất hữu ích cho việc điều trị rối loạn chức năng nhận thức, tăng cường trí nhớ và giảm cholesterol xấu.

11- Tăng cường sức khỏe xương

Trong tạp chí Thông báo của độc giả xuất bản một bài viết về lợi ích của loại rau này.

Trong ghi chú, họ cho rằng cà rốt chứa một lượng nhỏ các chất dinh dưỡng quan trọng, chẳng hạn như vitamin C (5 miligam mỗi 1 chén) và canxi (96 miligam mỗi 1 chén).

Người ta nói rằng phụ nữ sau mãn kinh không nhận đủ canxi cho cơ thể. Vâng, tiêu thụ cà rốt có thể thay thế một ít sữa, cho rằng "mọi thứ đều có ích", Hans Fisher, Tiến sĩ, giáo sư danh dự về sinh hóa dinh dưỡng tại Đại học Rutgers, được các phương tiện truyền thông trích dẫn..

12- Bảo vệ da và phục vụ chữa lành vết thương

Beta-carotene được sử dụng để chữa lành mọi loại vết thương. Chuyên gia giải thích rằng cà rốt đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ như một loại thuốc đắp để giúp chữa lành vết thương.

Mặt khác, nếu bạn có bất kỳ loại nhiễm trùng da, vết cắt, vết thương hoặc người khác, bạn sẽ nhận thấy rằng cà rốt và nước ép của chúng có lợi cho sức khỏe của làn da của bạn. Bằng cách này, nó làm tăng khả năng chữa lành nhanh hơn và chống lại nhiễm trùng, ngoài ra còn gây viêm da..

Trong bài viết này, bạn có thể tìm thấy những thực phẩm tốt cho da.

13- Bảo vệ khỏi ánh nắng mặt trời

Beta-carotene là một chất dinh dưỡng cho da trở thành vitamin A bên trong cơ thể. Điều này góp phần sửa chữa các mô da và bảo vệ khỏi tia nắng mặt trời.

Chất chống oxy hóa và carotenoids bảo vệ da để tăng khả năng miễn dịch với ánh nắng mặt trời và chữa cháy nắng. Uống nước ép cà rốt vào mùa hè phục vụ như một loại kem chống nắng tự nhiên.

14- Chống rụng tóc

Các chuyên gia nói rằng cà rốt là một loại rau tuyệt vời để chống rụng tóc.

Điều này là do cà rốt cung cấp cho tóc các vitamin quan trọng, làm cho tóc chắc khỏe, dày và sáng hơn. Do đó, tiêu thụ nước ép cà rốt làm cho mái tóc của bạn trông khỏe mạnh và sáng bóng.

15-Cung cấp năng lượng tức thời

Nếu sau khi tập luyện trong phòng tập thể dục, chạy bộ hoặc đến nơi làm việc kiệt sức cảm thấy mệt mỏi và bơ phờ, nên uống một ly nước ép cà rốt để kích hoạt lại năng lượng đã mất.

Sự hiện diện mạnh mẽ của sắt trong nước ép cà rốt cung cấp năng lượng cho cơ thể ngay lập tức. Để làm cho vấn đề tồi tệ hơn, bàn ủi này cũng đảm bảo cung cấp đủ oxy cho não, dẫn đến sự nhanh nhẹn tinh thần và ít mệt mỏi.

Cách pha chế nước ép cà rốt

Cổng thông tin Style Craze đề cập đến một cách khác để chuẩn bị nước ép cà rốt:

Thành phần:

• Cà rốt = 4
• Đường cho vừa ăn
• Nước = 3-4 muỗng canh
• Gừng = 1 muỗng cắt thành miếng
• Nước chanh = 1 muỗng cà phê

Chuẩn bị:

1. Rửa kỹ cà rốt bằng nước chảy.
2. Làm khô chúng và cắt chúng thành miếng nhỏ.
3. Giới thiệu các miếng cho máy ép trái cây cùng với gừng, nước và đường. Trộn cho đến khi bạn cảm thấy hương vị mịn màng của nó.
4. Lọc nước ép này trong ly và vắt chanh lên trên. Vì vậy, nước ép cà rốt của bạn đã sẵn sàng.

Giá trị dinh dưỡng của cà rốt

Một củ cà rốt lớn (nghĩa là một khẩu phần) chứa:

* CDR: Số tiền được đề xuất hàng ngày.

Tài liệu tham khảo

1. "Tác dụng của các hợp chất hoạt tính sinh học từ cà rốt (Daucus carota L.), polyacetylenes, beta-carotene và lutein trong các tế bào ung thư bạch cầu lympho ở người" (2012). Zaini RG 1, Brandt K, Clench MR, Le Maitre CL. Đại lý chống ung thư Med Chem. Tháng 7 năm 2012; 12 (6): 640-52. Tóm tắt được xuất bản trong: Trang web của Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ Viện sức khỏe quốc gia. 
2. "Cà rốt, rau xanh và ung thư phổi: một nghiên cứu kiểm soát trường hợp" (1986). Pisani P., Berrino F., Macaluso M., Pastorino T., Crosignani P. và Baldasseroni A. Tóm tắt xuất bản trong: Trang web của Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ. Viện sức khỏe quốc gia.
3. "Hóa chất hoạt tính sinh học từ chiết xuất nước ép cà rốt (Daucus carota) để điều trị bệnh bạch cầu" (2011). Zaini R, Clench MR, Le Maitre CL. Thực phẩm J Med. doi: 10.1089 / jmf.2010.0284. Tháng 11; 14 (11): 1303-1312.
4. "Plasma và carotenoids của chế độ ăn kiêng, và nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt: nghiên cứu các trường hợp lồng ghép và kiểm soát" (2004). Wu K, Erdman JW Jr, Schwartz SJ, EA Platz, Leitzmann M, Clinton SK, DeGroff V, Willett WC, Bobby Khoa Dinh dưỡng, Trường Y tế Công cộng, Boston, Massachusetts 02115, Hoa Kỳ Harvard.