15 đặc tính tuyệt vời của tảo xoắn cho sức khỏe

các tính chất của tảo xoắn Chúng được đánh giá cao do giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của chúng. Được coi là một siêu thực phẩm, trong số các lợi ích sức khỏe của nó là ngăn ngừa lão hóa hoặc thiếu máu, cải thiện thị lực hoặc vai trò của nó như là một người bảo vệ hệ thống thận. 

Loại rong biển này thường được tiêu thụ dưới dạng thuốc viên, như một chất bổ sung chế độ ăn uống. Nó được làm từ vi khuẩn lam của chi Đau khớp. Mặc dù lúc đầu, nó được phân loại trong chi spirulina và kể từ đó nó giữ nguyên tên của nó.

Tóm lại, tảo xoắn là một sinh vật sống tương tự như tảo với màu giữa xanh lục và xanh lam. Loài này có cấu trúc tế bào với DNA riêng và thường phát triển trong hồ có nước mặn.

Các đánh giá lịch sử đầu tiên về tảo xoắn có từ thế kỷ XV-XVI, với sự xuất hiện của người Tây Ban Nha đến Mỹ. Ở đó, họ phát hiện ra rằng người Aztec sống ở Thung lũng Mexico, ở Tenochitlan, đã tiêu thụ một loại thực phẩm mà họ thu thập được từ Hồ Texcoco. Thực phẩm này là những gì chúng ta biết ngày nay là tảo xoắn, mà họ gọi là tecuitlal.

Tuy nhiên, phải đến thế kỷ XX, nó mới bắt đầu được sử dụng một cách công nghiệp. Cụ thể vào năm 1962 tại khu vực Chad, châu Phi khi nó bắt đầu công nghiệp hóa tảo xoắn.

Ngày nay, vi khuẩn này cũng có thể được tìm thấy ở các khu vực của Tây Ban Nha, chẳng hạn như trong công viên tự nhiên Doñana hoặc trong Laguna de Santa Olalla, ở Huelva.

Nó cũng đã được sử dụng để chống suy dinh dưỡng trong các cuộc khủng hoảng nhân đạo, theo khuyến nghị rõ ràng của Liên hợp quốc (LHQ). Trên thực tế, microalga này được đặt tên là thực phẩm của thiên niên kỷ 2015.

Nó là một thực phẩm dinh dưỡng, vì ngoài các đặc tính dinh dưỡng, nó còn có lợi ích sức khỏe khác nhờ các thành phần hoạt tính sinh học của nó.

17 lợi ích của tảo xoắn để bạn có thể biết về siêu thực phẩm này 

1- Chứa chất chống oxy hóa

Tảo xoắn bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi tác động của các gốc tự do xuất hiện cùng với quá trình oxy hóa, ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh.

Hoạt động này là do hàm lượng của nó trong axit phenolic, trong đó có tocopherol, hoạt động như Vitamin E và-carotene, được chuyển hóa thành Vitamin A. 

Hoạt động chống oxy hóa của các thành phần này có trong tảo xoắn đã được chứng minh bằng các thí nghiệm trong ống nghiệm (in vitro) và trong các sinh vật sống (in vivo) bởi một nghiên cứu của Khoa Dược Brazil năm 1998.

Có một số nghiên cứu về khả năng chống oxy hóa của tảo xoắn. Ví dụ, một nghiên cứu khác được thực hiện bởi Bermejo và các nghiên cứu khác đã được công bố trên tạp chí Il Farmaco năm 2001. Các tác giả này, thuộc Khoa Dược của Đại học Complutense Madrid, đã chỉ ra rằng hoạt động chống oxy hóa của tảo xoắn, đặc biệt là tảo xoắn, chủ yếu là do phycocyanin. Chất này là một sắc tố màu xanh.

2- Ngăn ngừa lão hóa

Bằng cách trì hoãn quá trình oxy hóa của các tế bào, tảo xoắn quản lý để giữ cho sinh vật trẻ hơn.

3- Tăng cường hệ thống miễn dịch

Các chất chống oxy hóa có trong tảo xoắn thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào. Điều này giúp có các biện pháp phòng vệ hoạt động nhanh hơn khi đối mặt với các mối đe dọa do các bệnh gây ra cho cơ thể.

4- Nó cung cấp cho bạn năng lượng cần thiết và rất nhiều sức sống

Tảo xoắn có hàm lượng năng lượng cao, cung cấp 290 kcal trên 100 gram. Ngoài ra, sự phong phú của vitamin và các thành phần khác, làm cho rong biển này trở thành một thực phẩm rất bổ dưỡng, với năng lượng cần thiết để giữ cho cơ thể mạnh mẽ.

Trên thực tế, tảo xoắn thường được sử dụng để chống suy dinh dưỡng trẻ em ở những quốc gia khó khăn nhất.

Một nghiên cứu ở Burkina Faso đã chứng minh tính hiệu quả của tảo xoắn để ngăn ngừa giảm cân quá mức ở trẻ em trong khu vực, ủng hộ sự phục hồi của chúng.

5- Ngăn ngừa các bệnh như thiếu máu

Tảo xoắn có hàm lượng sắt cao, một khoáng chất cần thiết cho việc sản xuất huyết sắc tố, có trong các tế bào hồng cầu và myoglobin, trong cơ bắp.

Thiếu sắt có thể dẫn đến các bệnh như thiếu máu do thiếu sắt. Tình trạng này thường biểu hiện với các triệu chứng mệt mỏi, mệt mỏi hoặc giảm cân. Do đó, điều cần thiết là tiêu thụ thực phẩm có chất sắt. Theo nghĩa này, tảo xoắn có thể trở thành một bổ sung lý tưởng.

Năm 2011, một nghiên cứu đã được thực hiện trên những người trên 50 tuổi đã chứng minh khả năng của tảo xoắn chống lại bệnh thiếu máu.

Ngoài ra, tảo xoắn cũng có hàm lượng vitamin B12 cao cũng giúp tạo ra các tế bào hồng cầu cho cơ thể và để tránh các loại thiếu máu và rối loạn khác liên quan đến sự thiếu hụt vitamin này.

6- Nó tốt cho mắt

Tảo xoắn thúc đẩy thị lực tốt nhờ hàm lượng vitamin A (retinol) và beta-carotene cao.

Retinol là một vitamin A hoạt động chịu trách nhiệm sản xuất các sắc tố của võng mạc mắt, có lợi cho thị lực, đặc biệt là khi có ánh sáng mờ.

Về phần mình, beta-carotene, cũng có trong tảo xoắn, có tác dụng ngăn ngừa các bệnh liên quan đến thị giác như đục thủy tinh thể hoặc thoái hóa điểm vàng ở tuổi già.

7- Nó có lợi cho da

Các loại thực phẩm, chẳng hạn như tảo xoắn, với hàm lượng Vitamin A cao, cũng có lợi cho da. Chất chống oxy hóa này bảo vệ các mô tế bào, giữ cho nó khỏe mạnh và sửa chữa những gì bị hư hại. Ngoài ra,-carotene ngăn ngừa cháy nắng.

Trong danh sách này, bạn có thể tìm thấy những thực phẩm tốt cho da.

8- Nó ít chất béo bão hòa hoặc chất béo "xấu"

Điều này có nghĩa là tảo xoắn giàu chất béo lành mạnh cho cơ thể con người hơn là chất béo không lành mạnh.

Chất béo bão hòa thường làm tăng mức cholesterol xấu trong cơ thể con người và thường xuyên, làm giảm mức cholesterol tốt hoặc cholesterol HDL.

Tảo xoắn rất giàu chất béo không bão hòa, có nguồn gốc thực vật cung cấp các axit béo thiết yếu cần thiết cho cơ thể, mà không gây hại cho sức khỏe tim mạch.

Trong danh sách này, bạn có thể biết một số thực phẩm giàu chất béo tốt.

9- Hành vi bảo vệ hệ thống thận

Cũng có những nghiên cứu cho thấy tác dụng có lợi của loại tảo này đối với các mối quan hệ diễn ra ở thận.

Một nhóm các nhà sinh học thần kinh từ Mexico đã thực hiện một cuộc điều tra vào năm 2012, trong đó họ đã chứng minh rằng một số chất có trong tảo xoắn có vai trò là người bảo vệ tổn thương thận. Những chất này là phycobiliprotein và phycocyanin, cả hai đều là chất chống oxy hóa.

Cũng trong năm 2016, một nhóm các nhà khoa học từ Trường Khoa học Sinh học Quốc gia thuộc Viện Bách khoa Quốc gia ở Mexico, liên quan đến hàm lượng phycocyanin của tảo xoắn với việc ngăn ngừa các biến chứng xuất phát từ tổn thương thận mãn tính.

10- Giúp ngăn ngừa ung thư

Giống như các thực phẩm hợp chất phenolic hoặc chất chống oxy hóa khác, việc tiêu thụ tảo xoắn có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư hoặc giúp điều trị.

Nhiều nhà nghiên cứu khoa học đã nghiên cứu tác dụng chống ung thư của loại tảo này.

Ngay trong năm 1987, một nghiên cứu được thực hiện bởi Schwartz và cộng sự đã chứng minh tính hiệu quả của nhiều loại tảo xoắn, Tảo xoắn-Dunaliella chống ung thư miệng ở chuột đồng.

Năm 1998, các nhà khoa học Nhật Bản đã chứng minh tính hiệu quả của một hợp chất canxi được chiết xuất từ Tảo xoắn, ức chế khối u và làm chậm quá trình di căn.

Cuối cùng vào năm 2014, một nghiên cứu được thực hiện tại Cộng hòa Séc, đã chỉ ra tầm quan trọng của bilirubin có trong tảo xoắn trong điều trị ung thư tuyến tụy.

Trong danh sách này, bạn có thể tìm thấy các loại thực phẩm chống ung thư khác.

11- Ngăn ngừa nhiễm nấm candida

Tảo xoắn cũng có tác dụng tuyệt vời đối với vi sinh vật. Candida là một loại nấm có trong cơ thể và, thông thường, được kiểm soát bởi cơ thể.

Tuy nhiên, một số yếu tố bên ngoài như việc sử dụng kháng sinh có thể nhân lên nó gây ra nhiễm trùng. Những thứ này có thể ảnh hưởng đến các bộ phận khác nhau của cơ thể, chẳng hạn như miệng hoặc da.

Tuy nhiên, một trong những phổ biến nhất là ảnh hưởng đến phụ nữ, nhiễm nấm âm đạo hoặc viêm âm đạo.

Theo nghĩa này, người ta đã phát hiện ra rằng tảo xoắn có thể có các hoạt chất giúp chống lại nhiễm trùng này.

Một số thí nghiệm với chuột đã chỉ ra rằng chiết xuất tảo xoắn kéo dài tuổi thọ của loài gặm nhấm bị nhiễm nấm candida.

12- Nó là một bổ sung tốt cho việc điều trị chống lại AIDS

Một thí nghiệm năm 1998 đã phát hiện ra các hoạt động kháng retrovirus trong một chiết xuất từ tảo xoắn khi nói đến việc ức chế các tế bào bị nhiễm HIV.

Những lợi ích của tảo xoắn cũng đã được khoa học chứng minh để điều trị suy dinh dưỡng, đặc biệt là ở người lớn và trẻ em bị nhiễm AIDS ở các quốc gia khó khăn nhất ở châu Phi..

13- Giảm mức cholesterol

Một nhóm các nhà khoa học quyết định xác minh vào năm 1988, với một nghiên cứu, tác dụng của tảo xoắn để giảm mức mỡ trong máu, và do đó làm giảm lượng lipoprotein mật độ thấp hoặc cholesterol xấu.

Để làm điều này, ba mươi người đàn ông tình nguyện bị tăng huyết áp và bị tăng lipid máu (mỡ thừa trong máu) vừa phải trải qua điều trị tảo xoắn trong 8 tuần.

Vào cuối thí nghiệm, người ta thấy rằng liều tảo xoắn hàng ngày (4.2 g) có thể làm giảm sự hình thành cholesterol xấu và không ảnh hưởng đến mức cholesterol tốt hoặc lipoprotein mật độ cao..

14- Ổn định huyết áp

Tảo xoắn, ngoài việc giảm cholesterol, được khuyên dùng cho những người bị tăng huyết áp, vì nó điều chỉnh huyết áp.

Năm 2007, một nhóm các nhà nghiên cứu Mexico đã chứng minh tính hiệu quả của siêu thực phẩm này cho mục đích này. Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Lipid trong sức khỏe và bệnh tật.

Cuộc thử nghiệm bao gồm 36 người, phụ nữ và nam giới trong độ tuổi từ 18 đến 65. Các đối tượng được dùng 4,5 gram tảo xoắn trong 6 tuần. Sau khi điều trị, đã giảm đáng kể cả huyết áp tâm thu và tâm trương của nam giới và phụ nữ trải qua thử nghiệm.

15- Ngăn ngừa các bệnh tim mạch

Các đặc tính chống oxy hóa của tảo xoắn và hàm lượng chất béo bão hòa thấp giúp duy trì một trái tim khỏe mạnh, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành hoặc bị đau tim.

Để có sự đảm bảo tốt hơn về việc không phải chịu một tình trạng như vậy, nên kết hợp tiêu thụ vừa phải của chất bổ sung tảo xoắn với chế độ ăn uống cân bằng và tập thể dục hàng ngày. Cũng như tránh các yếu tố rủi ro khác như hút thuốc hoặc tình huống quá căng thẳng.

16- Làm giảm các triệu chứng mũi liên quan đến cảm lạnh và dị ứng

Trong số những lợi ích của tảo xoắn đã được khoa học chứng minh, là chống lại một số loại dị ứng.

Một nghiên cứu năm 2005 được thực hiện bởi Khoa Thấp khớp, Dị ứng và Miễn dịch lâm sàng tại Khoa Y ở Davis, California đã kiểm tra các tác dụng của tảo xoắn đối với việc điều trị bệnh nhân bị viêm mũi dị ứng.

Các nhà nghiên cứu đã bổ sung tảo xoắn hàng ngày với liều 1000 và 2000 mg cho bệnh nhân viêm mũi dị ứng trong 12 tuần. Cuối cùng, người ta đã chứng minh rằng với liều 2000 mg, việc sản xuất các cytokine từ nhóm IL-4, gây ra các quá trình dị ứng, đã bị chậm lại. Theo cách này, hoạt động kháng histamine của tảo xoắn được chứng minh.

17- Loại bỏ độc tố khỏi cơ thể bạn

Tảo xoắn cũng chứa chất diệp lục, một sắc tố có trong thực vật và rau quả, có tác dụng loại bỏ các chất không cần thiết khỏi cơ thể một cách tự nhiên.

Thành phần và giá trị dinh dưỡng của tảo xoắn

Các giá trị được thiết lập dựa trên 100 gram tảo xoắn. Tỷ lệ được thu thập trong bảng được thực hiện theo Lượng chất dinh dưỡng hàng ngày được đề xuất.

* Nguồn: Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) và Wikipedia.

Tài liệu tham khảo

1. Estrada, J. P. (2001). Hoạt tính chống oxy hóa của các phần khác nhau của chiết xuất tảo Spirulina platensis. Il Farmaco, 56 (5-7), 497-500. doi: 10.1016 / s0014-827x (01) 01084-9.
2. Mao, T., Nước, J.V., & Gershwin, M. (2005). Tác dụng của việc bổ sung chế độ ăn kiêng dựa trên tảo xoắn đối với việc sản xuất Cytokine từ bệnh nhân viêm mũi dị ứng. Tạp chí thực phẩm thuốc, 8 (1), 27-30. đổi: 10.1089 / jmf.2005.8.27.
3. Nakaya, N. Homma Y. Goto Y. & Nestle Dinh dưỡng S.A (1988). Tác dụng hạ cholesterol của tảo xoắn. Phòng Hệ thống thông tin, Thư viện Nông nghiệp Quốc gia. Phục hồi từ Agris, cơ sở dữ liệu FAO.
4. Ayehunie, S., Belay, A., Baba, T. W., & Ruprecht, R. M. (1998). Ức chế sự sao chép của HIV-1 bằng một chiết xuất nước của tảo Spirulina platensis (Arthrospira platensis). Tạp chí Hội chứng suy giảm miễn dịch mắc phải và Retrovirology của con người, 18 (1), 7-12. doi: 10.1097 / 00042560-199805010-00002.
5. Soltani, M., Khosravi, A., Asadi, F., & Shokri, H. (2012). Đánh giá hiệu quả bảo vệ của tảo Spirulina platensis ở chuột Balb / C bị nhiễm nấm candida. Tạp chí Mycologie Médicale / Tạp chí Mycology Y học, 22 (4), 329-334. doi: 10.1016 / j.mycmed.2012.10.001.
6. Torres-Duran, P.V., Ferreira-Hermosillo, A., & Juarez-Oropeza, M.A. (2007). Tác dụng hạ huyết áp và hạ huyết áp của tảo Spirulina maxima trong một mẫu mở của dân số Mexico: một báo cáo sơ bộ. Lipid trong sức khỏe và bệnh tật, 6 (1), 33. doi: 10.1186 / 1476-511x-6-33.
7. Rodríguez-Sánchez, R., Ortiz-Butrón, R., Blas-Valdivia, V., Hernández-García, A., & Cano-Europa, E. (2012). Phycobiliprotein hoặc C-phycocyanin của Arthrospira (Spirulina) maxima bảo vệ chống lại stress oxy hóa do HgCl2 gây ra và tổn thương thận. Hóa học thực phẩm, 135 (4), 2359-2365. doi: 10.1016 / j.foodool.2012.07.063.
8. Simpore, J., Kabore, F., Zongo, F., Dansou, D., Bere, A., Pignatelli, S., ... Musumeci, S. (2006). Phục hồi chức năng dinh dưỡng cho trẻ em thiếu dinh dưỡng sử dụng Spiruline và Misola. Tạp chí dinh dưỡng, 5 (1). doi: 10.1186 / 1475-2891-5-3.
9. Vidal, Catherine (1994-1995). Cây thuốc: một trợ giúp cho chế độ ăn uống đặc biệt. Natura Medicatrix: Tạp chí y học để nghiên cứu và phổ biến các loại thuốc thay thế, 37, 38, 68-71.