Chia sẻ:
Yaca Những gì nó phục vụ, tính chất, tác dụng phụ
các yica (Artocarpus dị hình), còn được gọi là cây mít, jack, jak, jacktree, fenne hoặc mít, là một loài cây thuộc họ Moraceae, có nguồn gốc ở phía tây nam Ấn Độ và có lẽ ở phía đông của bán đảo Malaysia. Hiện đang được trồng ở Antilles và Mỹ.
Trái cây, bất kể mức độ trưởng thành của nó, thường được sử dụng trong ẩm thực Nam và Đông Nam Á. Nó là một loại trái cây rất kỳ lạ, cả về kết cấu và màu sắc của vỏ cây. Khi trái cây vẫn chưa mở, nó tỏa ra mùi thơm của dứa, chuối, xoài, cam, dưa và đu đủ.
Hạt của yaca cũng có công dụng nấu ăn, rất giàu carbohydrate, lipid và protein. Chúng chứa nhiều khoáng chất, lignans, isoflavone, saponin và phytonutrients.
Khi hạt được nướng, chúng được sử dụng như là một thay thế cho hương thơm sô cô la. Gỗ của cây được sử dụng để tạo ra các nhạc cụ và cũng để làm đồ nội thất.
Chỉ số
- 1 Nó dùng để làm gì??
- 2 Tính chất dinh dưỡng
- 3 tác dụng phụ
- 4 Cách chuẩn bị?
- 4.1 Chống sốt rét
- 4.2 Viêm kết mạc
- 4.3 Bệnh tiểu đường
- 4.4 Tiêu chảy
- 4,5 mụn cóc
- 5 tài liệu tham khảo
Nó dùng để làm gì??
- Yaca được biết đến trong y học cổ truyền là chống hen suyễn, chống tiêu chảy, chống giun, trong điều trị viêm kết mạc và viêm tai giữa, và trong việc loại bỏ mụn cóc.
- Cung cấp năng lượng nhanh chóng do sự hiện diện của các loại đường đơn giản trong thành phần của nó.
- Nó giúp ngăn ngừa các bệnh thoái hóa do hàm lượng vitamin A và C của nó. Ngoài các chất dinh dưỡng, nó có chứa chất phytochemical. Chúng hoạt động như chất chống oxy hóa cho phép cơ thể loại bỏ các gốc tự do gây lão hóa tế bào sớm.
- Thành phần chất xơ của nó góp phần vào quá trình đường ruột và do đó, có thể ngăn ngừa táo bón và ung thư đại trực tràng. Bằng cách cải thiện nhu động ruột, nó cũng thúc đẩy sự hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn.
- Hàm lượng vitamin A cao giúp duy trì và cải thiện thị lực. Vitamin này cũng ngăn ngừa bệnh quáng gà. Nó ủng hộ việc duy trì một làn da trẻ và săn chắc.
- Các jaca có thể thúc đẩy sản xuất collagen do hàm lượng vitamin C của nó. Collagen là một protein cơ bản cho cấu trúc của da. Sự kết hợp của vitamin C và protein trong mít là tuyệt vời để làm giảm vết thương trên da.
- Vitamin C trong jacan có thể kích thích hệ thống miễn dịch và cải thiện chức năng của các tế bào bạch cầu để tăng khả năng phòng vệ tự nhiên của cơ thể chống lại nhiễm trùng. Một hệ thống miễn dịch mạnh là cách phòng ngừa tốt nhất chống lại sự tấn công của virus, vi khuẩn và nấm.
- Sự hiện diện của kali làm cho yaca trở thành một thực phẩm tuyệt vời để ổn định huyết áp. Tiêu thụ của nó là rất hữu ích cho những người phải đối mặt với huyết áp cao.
- Canxi của yaca giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa gãy xương. Nó được khuyến khích đặc biệt cho phụ nữ cao tuổi và sau mãn kinh.
- Mít chứa sắt, có thể ngăn ngừa thiếu máu. Thiếu máu hồng cầu là một nguyên nhân của yếu và mệt mỏi. Sắt là thành phần của hồng cầu và đảm bảo oxy được vận chuyển đến tất cả các tế bào của cơ thể.
- Mít thúc đẩy duy trì chức năng tim bình thường. Điều này có thể cả về hàm lượng kali và vitamin B6, giúp bảo vệ tim bằng cách kiểm soát mức độ homocysteine.
- Với hạt giống của người Yaca, người ta có thể tạo ra bột mì không chứa gluten, vì họ làm nó ở phía nam Ấn Độ. Bột hạt giống Yaca được khuyên dùng cho bệnh nhân celiac.
- Lượng đường trong máu cao có thể là do thiếu mangan. Mít cung cấp chất dinh dưỡng này và do đó, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu.
Đặc tính dinh dưỡng
Quả của cây yaca mọc trong thân cây, giống như cây ca cao. Quả của cây bánh mì (Artocarpus altilis) rất giống nhau nhưng phát triển trong các nhánh. Đừng nhầm lẫn cả hai loại trái cây, ngay cả khi chúng thuộc cùng một gia đình.
Hạt giống yaca chiếm 42% của trái cây. Nó bao gồm chủ yếu là một loại hạt ăn được (80%) và 20% còn lại là vỏ gỗ.
100 gram phần ăn được của trái cây cung cấp 95 Kcal, 1,72 gram protein, 0,64 gram tổng lipit và 23,25 gram carbohydrate.
Như trong tất cả các loại trái cây tươi, thành phần chính của nó là nước: 73,46 gram phần trăm. Phần lipid bao gồm 0,125 g axit béo bão hòa, 0,125 gam axit béo không bão hòa đơn và 0,094 gam đa không bão hòa. Mít không chứa cholesterol.
Trong số các carbohydrate, tổng lượng đường chiếm 19,08 mỗi trăm gram và chất xơ ăn kiêng 1,5 gram. Hàm lượng khoáng chất của nó là 24 mg canxi, 0,23 mg sắt, 29 mg magiê, 21 mg phốt pho, 448 mg kali, 2 mg natri và 0,13 mg kẽm.
Đối với các vitamin, 100 gram phần ăn được của trái cây tươi cung cấp 13,7 mg axit ascorbic (vitamin C), 0,105 mg thiamin, 0,055 mg riboflavin, 0,920 mg niacin, 0,336 mg vitamin B6, 0,34 mg vitamin E, 24 g folates và 110 đơn vị quốc tế (IU) vitamin A.
Tác dụng phụ
Các yaca có thể gây ra phản ứng dị ứng ở những người nhạy cảm. Mặc dù nó giúp kiểm soát lượng đường trong máu, nhưng nó nên được sử dụng thận trọng trong một số trường hợp nhất định. Ví dụ, nếu nó được tiêu thụ quá mức, nó có thể làm tăng mức đường ở bệnh nhân tiểu đường.
Nó không nên được sử dụng bởi những người dùng thuốc với thuốc chống đông đường uống, hoặc ngay sau khi được cấy ghép mô. Nó đã được báo cáo rằng tiêu thụ của nó có thể làm giảm ham muốn.
Làm thế nào để chuẩn bị nó?
Là một thực phẩm, nó có thể được sử dụng màu xanh lá cây hoặc chín, tươi hoặc trong các chế phẩm ngọt hoặc mặn. Đó là tiêu dùng phổ biến ở nhiều vùng nhiệt đới; bánh mì khu vực, kem và mứt được thực hiện. Với vỏ bạn có thể làm tepache (đồ uống lên men của Mexico).
Nó được sử dụng như một người bạn đồng hành với bữa ăn chính và có thể thay thế gạo, rau, chuối và những người khác. Các yaca được nấu chín nướng, nướng, chiên hoặc luộc. Các chế phẩm của yaca cho mục đích điều trị sử dụng chủ yếu là lá.
Chống sốt rét
Là một thuốc chống suy nhược và để điều trị huyết áp cao, truyền dịch được thực hiện với lá của cây và một cốc được uống hàng ngày.
Viêm kết mạc
Đối với viêm kết mạc, thuốc sắc được thực hiện với lá và hai giọt được áp dụng trong mỗi mắt trong ba ngày.
Bệnh tiểu đường
Những người mắc bệnh tiểu đường có thể truyền lá nhiều lần trong ngày.
Tiêu chảy
Để điều trị tiêu chảy, nhựa thu được từ gốc của thân cây được pha loãng trong một muỗng canh nước với muối.
Mụn cóc
Sản phẩm của maculation gốc được sử dụng tại địa phương cho mụn cóc.
Tài liệu tham khảo
- Akinmutini A.H. Giá trị dinh dưỡng của hạt quả Jack thô và chế biến (Artocarpus dị hình): Phân tích hóa học. Tạp chí nông nghiệp. 2006; 1 (4) 266-271
- Lợi ích sức khỏe của mít (s.f.) Truy cập ngày 9 tháng 5 năm 2018, tại drhealthbenefits.com
- Herrera Canto E. E. The yaca (Artocarpus dị hình Lam.), Một loại trái cây rất độc đáo và công dụng truyền thống của nó (2015). Trung tâm nghiên cứu khoa học Yucatan. Truy cập ngày 10 tháng 5 năm 2018 từ cicy.mx
- Mít (2018). Truy cập ngày 9 tháng 5 năm 2018, trên Wikipedia.
- Mít thô (2018). Truy cập ngày 9 tháng 5 năm 2018, tại ndb.nal.usda.gov
- Mít (s.f.) Truy cập ngày 9 tháng 5 năm 2018, trên webmd.com
- Chín loại trái cây bổ dưỡng đáng để đi du lịch (s.f.). Truy cập ngày 10 tháng 5 năm 2018 từ Healthline.com
- Ocloo F.C.K., Bansa D., Boatin R., Adom T., Agbemavor W.S. Đặc tính hóa lý, chức năng và bột nhão của bột được sản xuất từ Mít (Adị tật rtocarpus) hạt giống. Nông nghiệp và Sinh học Tạp chí Bắc Mỹ. 2010; 1 (5), 903-908.
- Tulyathana V., Tananuwonga K., Songjinda P., Jaiboonb N. Một số tính chất hóa lý của mít (Artocarpus dị hình Lam) Bột hạt và tinh bột. Khoa học 2002; 28, 37-41
- 25 lợi ích tuyệt vời và công dụng của mít. (2014). Truy cập vào ngày 9 tháng 5 năm 2018, tại Healthbeckon.com Yaca (s.f.) Truy cập vào ngày 9 tháng 5 năm 2018, trên tlahui.com
- Zong-Ping Z., Yang X., Chuan Q., Shuang Z., Xiaohong G., Yingying L Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm. 2014.